Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Recenzile la „Italia în America a Lidiei” evidențiază accesibilitatea cărții și varietatea bogată de rețete italo-americane autentice, împreună cu anecdote personale care îmbunătățesc experiența culinară. Mulți recenzenți apreciază instrucțiunile clare ale Lidiei și prezentarea frumoasă a cărții. Cu toate acestea, unii utilizatori și-au exprimat frustrarea cu privire la anumite rețete care nu le-au satisfăcut așteptările, în special în ceea ce privește alegerea ingredientelor și metodele de gătit.
Avantaje:⬤ Rețete clare și ușor de urmat.
⬤ O varietate bogată de mâncăruri italo-americane autentice.
⬤ Frumos realizate cu fotografii și povești personale.
⬤ Rețetele sunt considerate gustoase și unice.
⬤ Acționează ca un bun companion pentru emisiunea culinară a Lidiei de pe PBS.
⬤ Se adresează atât italo-americanilor, cât și non-italianilor.
Dezavantaje:⬤ Unele rețete pot să nu satisfacă așteptările, ducând la frustrări culinare.
⬤ Probleme cu anumite combinații de ingrediente și metode de gătit observate de câțiva utilizatori.
⬤ Nu este considerată cartea de bucate italiană definitivă de către unii recenzenți.
(pe baza a 240 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Lidia's Italy in America: A Cookbook
Conținutul cărții:
De la unul dintre cei mai îndrăgiți bucătari și autori americani, o călătorie în inima bucătăriei italo-americane de astăzi - de la pizza din Chicago la parmezanul de vinete din Bronx - celebrând comunitățile care au redefinit ceea ce noi cunoaștem drept mâncare italiană.
Pe măsură ce explorează această bucătărie absolut delicioasă și distinctă, Lidia ne arată că fiecare bucătărie este diferită, fiecare comunitate italiană distinctă, iar mici indicii sunt îngropate în fiecare fel de mâncare: pâinea de semolă în stil sicilian și măslinele sărate din sandvișurile Muffuletta din New Orleans, crusta napolitană a pizzei din New York și ciupercile (abundente în Statele Unite, dar rare în Italia) umplute cu pesmet, la fel ca ardeii sau roșiile. Lidia ne arată cum această bucătărie este o creație americană originală și oferă recunoaștere, acolo unde se cuvine de mult, numeroșilor italieni harnici din întreaga țară care au onorat tradițiile patriei lor într-un stil nou și delicios.
Și, bineînțeles, există rețetele irezistibile ale Lidiei, inclusiv.
- Baltimore Crab Cakes.
- Sandvișurile Primanti din Pittsburgh.
- Pizza Deep-Dish din Chicago.
- Parmigiana de vinete din Bronx.
- Halibut la cuptor din Gloucester.
- Pui Trombino din Philadelphia.
- Meatloaf autentic italo-american și Spaghete și chiftele.
- Prickly Pear Granita din California.
- și, desigur, o mână de prăjituri cu brânză și fursecuri pe care le-ați recunoaște în orice brutărie italiană clasică.
Aceasta este o explorare plină de dragoste a unei bucătării fascinante - așa cum numai Lidia ne putea oferi.
