Hrana adevărată: sezonieră, durabilă, simplă, pură

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate a primit recenzii extrem de pozitive pentru rețetele sale sănătoase, delicioase și atrăgătoare din punct de vedere vizual. Mulți utilizatori apreciază echilibrul pe care îl stabilește între bucătăria gourmet și cea care ține cont de sănătate, prezentând o varietate de arome și influențe. Cu toate acestea, unele recenzii semnalează probleme legate de claritatea rețetelor, accesibilitatea ingredientelor și erori minore în carte.

⬤ Rețete sănătoase și delicioase, atrăgătoare din punct de vedere vizual și ușor de urmărit.
⬤ Varietate de arome, influențate de diferite bucătării, care se adresează mâncătorilor preocupați de sănătate.
⬤ Încurajarea ingredientelor proaspete și a combinațiilor unice.
⬤ Rețetele sunt concepute pentru planificarea meselor, utilizând elementele de bază în mai multe feluri de mâncare.
⬤ În general bine primite pentru gustul și prezentarea lor.

⬤ Unele rețete sunt complexe și necesită ingrediente necunoscute sau greu de găsit.
⬤ Probleme de claritate a rețetelor; unele instrucțiuni pot fi lipsite de detalii pentru bucătarii începători.
⬤ Erori observate în potrivirea rețetelor cu fotografiile și listele de ingrediente.
⬤ Câțiva recenzenți recomandă o mai mare simplificare, în special pentru bucătarii casnici sensibili la timp.
⬤ Lipsa informațiilor nutriționale/calorice pentru cei care monitorizează consumul.

(pe baza a 448 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

True Food: Seasonal, Sustainable, Simple, Pure

Conținutul cărții:

Bestsellerul nr. 1 care prezintă rețete sezoniere, durabile și delicioase din restaurantele populare True Food Kitchen ale Dr. Andrew Weil.

Când Andrew Weil și Sam Fox au deschis True Food Kitchen, au făcut-o cu o dublă misiune: fiecare fel de mâncare servit nu trebuie doar să fie delicios, ci și să promoveze bunăstarea mesei. True Food sprijină această misiune cu rețete proaspăt imaginate, care sunt atât primitoare, cât și ușor de preparat.

Prezentând ingrediente proaspete, de înaltă calitate și preparate simple cu arome robuste și satisfăcătoare, cartea include peste 125 de rețete originale de la Dr. Weil și bucătarul Michael Stebner, inclusiv Salată de primăvară cu Provolone învechit, Supă de conopidă cu curry, Ravioli de porumb și ricotta, Creveți picanți și tăiței asiatici, Burgeri Bison Umami, Tartă cu ciocolată și Martini cu rodie.

Pe parcursul cărții sunt presărate eseuri pe teme care variază de la piețele fermierilor la proporțiile adecvate și la beneficiile unei diete antiinflamatorii. True Food oferă bucătarilor casnici de toate nivelurile șansa de a transforma mesele în preparate satisfăcătoare și sănătoase.