În bucătăria mea: O colecție de rețete vegetariene noi și preferate [O carte de bucate]

Recenzii ale cititorilor

Cea mai recentă carte de bucate a lui Deborah Madison a primit o varietate de recenzii pozitive, subliniind rețetele sale vegetariene accesibile și expertiza autoarei. Mulți recenzenți apreciază deliciul preparatelor și formatul bine organizat al cărții. Cu toate acestea, unele critici includ nevoia de mai multe fotografii cu rețete finite, îngrijorări cu privire la accesibilitatea ingredientelor și probleme de formatare.

⬤ Rețete accesibile și delicioase care pot atrage atât vegetarienii, cât și non-vegetarienii.
⬤ Multe rețete pot fi ajustate pentru dietele fără gluten și vegane.
⬤ Varietate de arome și ingrediente, inclusiv influențe etnice.
⬤ Explicații detaliate și evoluția rețetelor de la autor.
⬤ În general, laude mari din partea fanilor pentru stilul de gătit și abordarea lui Deborah Madison.

⬤ Unele rețete necesită ingrediente neobișnuite care nu se găsesc ușor în zonele rurale.
⬤ Lipsa fotografiilor rețetelor finite, pe care unii recenzenți le-au considerat dezamăgitoare.
⬤ Preocupări legate de utilizarea frecventă a produselor din soia.
⬤ Au fost semnalate probleme de formatare în ceea ce privește aspectul și dimensiunea fontului.
⬤ Unele rețete vegane se bazează foarte mult pe brânză, limitând opțiunile pentru veganii stricți.

(pe baza a 51 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

In My Kitchen: A Collection of New and Favorite Vegetarian Recipes [A Cookbook]

Conținutul cărții:

Finalistă la Premiile pentru cărți ale Fundației James Beard 2018 pentru categoria „Gătit cu accent pe legume”

De la cea mai importantă autoritate în materie de gătit vegetarian și una dintre cele mai de încredere voci din domeniul alimentar vine o colecție atent selecționată și actualizată de 100 de rețete preferate și cele mai inspirate, care reflectă modul în care Deborah Madison adoră să gătească acum.

Cea mai nouă carte a lui Deborah Madison împărtășește 100 de rețete îndrăgite și inovatoare din repertoriul său vast, toate reduse la ingredientele-cheie necesare pentru a obține o aromă delicioasă și nuanțată, cu preparate simplificate.

În bucătăria mea este o carte de bucate orientată spre legume, organizată în ordine alfabetică și cuprinzând rețete precum Supă de topinambur prăjit cu germeni de floarea-soarelui; Fenicul ras cu tarhon și nuci; și Tort cu ulei de măsline, migdale și portocale roșii. Cu zeci de sfaturi pentru construirea, reducerea și crearea meniurilor, rețetele lui Deborah au o calitate modulară care le face deosebit de ușor de utilizat.

Perfectă atât pentru cinele din timpul săptămânii, cât și pentru ocaziile speciale, această carte îi va încânta pe fanii vechi și pe noii veniți la Madison - și pe oricine iubește gătitul proaspăt și aromat. Plină de proza scriitoricească și evocatoare a lui Deborah, această carte nu este doar o referință în bucătărie pentru gătitul cu legume, ci și o carte cu care să vă relaxați și să vă bucurați de lectură. Fotografiată cu lux de amănunte, cu un ambalaj accesibil, intim, aceasta este colecția indispensabilă de rețete vegetariene moderne de la o autoritate îndrăgită.