The Greens Cookbook: Bucătărie vegetariană extraordinară

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 3 voturi.

Titlul original:

The Greens Cookbook: Extraordinary Vegetarian Cuisine

Conținutul cărții:

Cartea de bucate Greens este o raritate; este o carte care a creat o revoluție în gătit atunci când a apărut prima dată în 1987. Acum a devenit un clasic și a fost indisponibilă timp de mulți ani. Aici sunt prezentate rețetele care au contribuit la crearea restaurantului Greens din San Francisco Bay, un restaurant îndrăzneț, original și de mare succes. Nu numai pentru vegetarieni, acesta se adresează tuturor celor care caută plăcerea de a găti și mânca.

Folosind o gamă extraordinară de ingrediente proaspete în moduri imaginative și delicioase, această carte conține mai mult de 260 de rețete pentru toate anotimpurile, toate ocaziile și toate gusturile. De la salate simple și luminoase la frittatas delicios de suculente, iată un meniu provocator, sofisticat și variat, dedicat eleganței și echilibrului, gustului și texturii, culorii și prospețimii, cu rețete precum Supa mexicană de legume cu lime și avocado, Tocăniță de anghinare și fenicul, Ragout de ciuperci sălbatice, Praz la grătar, Tartă cu ardei roșu și galben, Pizza cu brânză de capră, ceapă roșie și măsline verzi, Tartă cu cremă de brânză și afine și Tort brazilian cu ciocolată.

The Greens Cookbook prezintă meniuri inspirate pentru primăvară, vară, toamnă, iarnă; totul, de la mâncăruri ușor de preparat pentru două persoane până la mese pentru divertisment la scară largă. Cartea conține primul ghid de selectare a vinurilor pentru mâncăruri cu legume, glosare ale ingredientelor necunoscute și echipamente de bucătărie utile.