This Can't Be Tofu!: 75 Recipes to Cook Something You Never Thought You Would--And Love Every Bite

Recenzii ale cititorilor

Cartea este în general bine primită ca o resursă excelentă pentru începătorii care doresc să exploreze gătitul cu tofu. Mulți recenzenți apreciază informațiile utile despre diferitele tipuri de tofu, tehnicile de îmbunătățire a gustului și texturii sale și o varietate de rețete. Cu toate acestea, unii cititori își exprimă dezamăgirea cu privire la lipsa de ajutoare vizuale și consideră că unele rețete sunt similare sau neinspirate. În plus, deși cartea oferă unele rețete vegetariene și vegane, aceasta conține ingrediente non-vegane, ceea ce i-a dezamăgit pe unii cititori. În general, cartea este lăudată pentru îndrumările sale practice și rețetele solide.

Oferă instrumente utile pentru a învăța să utilizați tofu, include o varietate de rețete pentru diferite niveluri de calificare, majoritatea rețetelor utilizează ingrediente găsite în mod obișnuit, multe rețete sunt ușor de urmat și pot fi modificate după gustul personal, oferă sfaturi utile de gătit și alternative pentru prăjire.

Nu sunt incluse fotografii, unele rețete sunt similare sau lipsite de varietate, multe rețete conțin ingrediente non-vegane, aspectul nu este tradițional pentru o carte de bucate (stil narativ), sentimente de plictiseală din cauza lipsei percepute de inspirație în unele rețete.

(pe baza a 116 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

O singură degustare și veți spune: „Asta nu poate fi tofu” Dar este....

Nutriționiștii, medicii și autoritățile alimentare de pretutindeni ne spun să mâncăm mai mult tofu. Este o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate și calciu. Nu conține colesterol și este foarte săracă în calorii și grăsimi saturate. Atunci de ce nu mâncăm mai mult tofu? Pentru că pentru prea mult timp tofu a fost folosit ca înlocuitor pentru alte ingrediente. De ce să transformăm tofu într-un înlocuitor al cărnii de vită într-un burger sau să îl trecem drept „brânză” în lasagna, când este delicios ca atare?

Acum, în This Can't Be Tofu, Deborah Madison, autoarea premiată și cea mai bine vândută a cărții Vegetarian Cooking for Everyone, arată cum să faci ca tofu să aibă un gust minunat și să fie atracția principală în 75 de mâncăruri amestecate, sărate și altele. Tofu la tigaie cu usturoi, ghimbir și arpagic, rulouri de primăvară vietnameze, triunghiuri de tofu curry cu mazăre și orez prăjit cu ananas și tofu sunt doar câteva dintre rețetele inovatoare din această colecție inspirată.”.