Învață singur arta conservării cărnii, legumelor și fructelor la domiciliu - inclusiv compoziția conservării roșiilor

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Teach Yourself the Art of Canning Meat, Vegetables and Fruit at Home - Including the Composition of Canning Tomatoes

Conținutul cărții:

Această carte de epocă este un ghid cuprinzător pentru conservarea alimentelor, cu informații despre unelte și echipamente, conserve, prepararea de conserve și jeleuri, sterilizare, ambalare și alte aspecte conexe.

Plin de sfaturi utile și instrucțiuni simple, acest volum este foarte recomandat tuturor celor interesați de conservarea alimentelor și nu trebuie ratat de cei interesați de viața economică. Cuprinsul include: Principiile conservelor, Cauzele alterării, Metode de conservare, Uscarea și murarea legumelor neaoșe, Sterilizarea sucurilor de fructe, Conservanți, Metode de ambalare la cald și la rece, Echipamente, Echipamente generale, Sterilizări, Utilizarea cuptorului de copt etc.

Multe cărți de epocă precum aceasta devin din ce în ce mai rare și mai scumpe. Având în vedere acest lucru, republicăm această carte acum într-o ediție accesibilă, modernă și de înaltă calitate, completată cu o nouă introducere special comandată privind conservarea alimentelor.".