Legume pentru carnivori - O carte de bucate pentru vegetarienii reticenți

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o abordare unică și creativă a gătitului cu legume, trecând dincolo de rețetele simple pentru a explora arome și tehnici culinare mai profunde. Este deosebit de potrivită pentru cei care doresc să impresioneze consumatorii de carne cu mese vegetariene bogate și satisfăcătoare. Autorul include filozofie pătrunzătoare, tehnici și anecdote personale care îmbunătățesc experiența culinară.

⬤ oferă rețete inovatoare și savuroase pe bază de legume
⬤ încurajează creativitatea și explorarea în gătit
⬤ oferă tehnici pentru a face mâncărurile vegetariene atractive pentru iubitorii de carne
⬤ include filozofie culinară și povești personale care îmbogățesc conținutul
⬤ potrivit atât pentru bucătarii experimentați, cât și pentru cei care caută să-și îmbunătățească abilitățile.

⬤ Unii cititori și-au exprimat nemulțumirea față de utilizarea MSG de către autor
⬤ rețetele pot necesita mai mult timp și efort decât mâncărurile rapide
⬤ ar putea să nu convertească complet la vegetarianism iubitorii dedicați de carne.

(pe baza a 8 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Vegetables for Carnivores - A Cookbook for the Reluctant Vegetarian

Conținutul cărții:

Folosind doar echipamente standard de bucătărie și fructe și legume ușor disponibile, autorul dezvăluie o modalitate complet nouă de a produce arome profunde și bogate care reproduc în mod convingător mâncăruri din carne și pește din întreaga lume. Vedeți cum vinetele pot fi transformate în carne de vită tocată; cum dovleceii pot avea gust de șuncă; cum morcovii pot înlocui carnea de porc și chiar și okra preparată în mod corect poate simula homarul Transformarea rodiilor în carne de vită conservată este ceva ce trebuie să gustați pentru a crede.

Aceasta nu este doar o altă carte de bucate vegetariene. Metodele de aici nu seamănă cu nimic din ceea ce a fost publicat până acum, având la bază studiile avansate ale autorului în domeniul chimiei alimentare și zeci de ani de experiență în industria alimentară.

Dacă doriți să creșteți fibrele, fructele și legumele în dieta dumneavoastră, dar pur și simplu nu puteți renunța la carne, aceasta este soluția pe care o așteptați. Aceasta nu este doar o colecție de rețete, ci și metodologia de transformare a rețetelor la alegere în bucătărie vegetariană.