Recenzii ale cititorilor
Rezumat:În general, cartea de bucate a Patriciei Wells prezintă farmecul și aromele bucătăriei franceze, în special din Provence, cu o combinație de rețete accesibile, scrieri captivante și imagini frumoase. În timp ce mulți cititori apreciază simplitatea și autenticitatea rețetelor, unii își exprimă nemulțumirea față de variațiile care nu se aliniază cu bucătăria provensală clasică.
Avantaje:⬤ Stil de scriere captivant, cu anecdote interesante.
⬤ Rețetele sunt ușor de urmat și folosesc ingrediente ușor accesibile.
⬤ Fotografii frumoase color care inspiră gătitul.
⬤ Sugestii utile de vinuri pentru fiecare fel de mâncare.
⬤ Potrivit atât pentru începători, cât și pentru bucătari experimentați.
⬤ Oferă informații despre bucătăria mediteraneană și viața în Provence.
⬤ Mulți cititori consideră rețetele delicioase și satisfăcătoare.
Dezavantaje:⬤ Unele rețete sunt considerate prea italienizate sau americanizate, lipsite de autenticitate în bucătăria provensală.
⬤ Anumite ingrediente pot fi greu de găsit pentru unii cititori.
⬤ Unele rețete sunt considerate depășite de standardele moderne de gătit.
⬤ Câțiva utilizatori au raportat că au primit cărți în condiții mai puțin perfecte.
⬤ Nu sunt recomandate începătorilor absoluți, deoarece sunt necesare cunoștințe de bază de gătit.
(pe baza a 43 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Patricia Wells at Home in Provence: Recipes Inspired by Her Farmhouse in France
Conținutul cărții:
În ultimii cincisprezece ani, Patricia Wells a dus mai departe o poveste de dragoste cu o regiune a Franței, o fermă veche de secole și o bucătărie. Provence este binecuvântată cu o frumusețe naturală unică, precum și cu unele dintre cele mai atrăgătoare mâncăruri și cele mai pline de viață vinuri din lume. Abilitățile culinare ale lui Wells au transformat ingredientele caracteristice acestei zone rurale franceze prin excelență în rețete atât de satisfăcătoare și de interesante, încât acestea vor deveni instantaneu parte din repertoriul dumneavoastră zilnic.
Aici sunt peste 175 de rețete din bucătăria fermei lui Wells, inclusiv capitole întregi despre salate, legume, paste și pâine Există "deschizătoare de palate" simple, dar pline de imaginație, cum ar fi Tapenade de ton și Flori de dovlecei cu curry, și supe care satisfac sufletul, cu delicii precum Bouillabaisse de rață de mare cu Aroli, interpretarea genială a lui Wells a unui clasic provensal. Când vine vorba de carne și păsări de curte, Wells oferă zarzavaturi pământii, tocănițe înăbușite lent, atât de îndrăgite de francezi, și delicatese care se topesc în gură, precum Puiul cu ierburi prăjit cu unt Veți savura creațiile lui Wells în materie de pește și crustacee, cu rețete precum Cod învelit în Pancetta prăjită. Și nicio masă nu ar fi completă fără o deliciu din comoara de deserturi de aici, inclusiv Cherry-Almond Tart și Winemaker's Grape Cake.
Ilustrată cu imaginile captivante ale celebrului fotograf Robert Fr son, Patricia Wells at Home in Provence este o carte pe care veți dori să o revedeți mereu.
