Arabesque - Mâncăruri somptuoase din Maroc, Turcia și Liban

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Arabesque” a Claudiei Roden este lăudată ca un jurnal de călătorie culinar frumos și informativ care prezintă o selecție de rețete mediteraneene delicioase și autentice din Maroc, Turcia și Liban. În timp ce rețetele primesc în general note mari pentru gustul și simplitatea lor, mai mulți recenzenți semnalează probleme cu aspectul și formatarea cărții, care pot crea provocări atunci când gătiți.

Cartea prezintă rețete excelente care sunt, în general, simplu de urmat și dau rezultate superbe. Mulți recenzenți apreciază perspectivele culturale și contextul istoric oferite alături de rețete. Fotografiile sunt descrise ca fiind frumoase, iar prezentarea generală a cărții de bucate este lăudabilă. Cartea este recomandată pentru cei care iubesc bucătăria din Orientul Mijlociu și se remarcă prin faptul că inspiră încredere în gătitul la domiciliu.

Mai multe recenzii evidențiază probleme semnificative cu aspectul și organizarea cărții, cu preocupări cu privire la absența imaginilor cu referințe încrucișate, ingrediente străine în instrucțiuni și rețete prezentate în formate de paragraf dificile. Unii utilizatori consideră că cartea ar putea fi îmbunătățită prin reorganizarea rețetelor după tip, mai degrabă decât după cultură. Există, de asemenea, critici cu privire la includerea anumitor ingrediente, cum ar fi cuburile de bulion, care diminuează autenticitatea preparatelor.

(pe baza a 106 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Arabesque - Sumptuous Food from Morocco, Turkey and Lebanon

Conținutul cărții:

Autoarea se întoarce în țările Turcia, Liban și Maroc în căutare de rețete noi și vechi și pentru a afla cum a evoluat bucătăria de când le-a prezentat pentru prima dată cititorilor aceste bucătării în anii 1960.

În această carte, ea aduce un omagiu diferitelor istorii culinare și mâncărurilor contemporane din aceste țări.