New Book of Middle Eastern Food - Ghidul esențial pentru gătitul din Orientul Mijlociu. As Heard on BBC Radio 4

Recenzii ale cititorilor

Această carte de bucate este foarte apreciată pentru rețetele sale cuprinzătoare și autentice din Orientul Mijlociu, contextul cultural bine documentat și povestea captivantă. Este apreciată pentru instrucțiunile sale ușor de urmat și pentru capacitatea de a adapta mâncărurile la diferite gusturi regionale. Cu toate acestea, unii recenzenți remarcă lipsa imaginilor și dimensiunea mică a caracterelor, care ar putea fi o provocare pentru unii bucătari.

⬤ Rețete complete și autentice
⬤ instrucțiuni ușor de urmat
⬤ poveste captivantă
⬤ context cultural bun
⬤ potrivit pentru diferite niveluri de calificare
⬤ oferă adaptabilitate pentru diferite bucătării din Orientul Mijlociu
⬤ bine documentat de autor.

⬤ Lipsa imaginilor pentru multe feluri de mâncare
⬤ dimensiunea mică a fontului îngreunează lectura
⬤ unii îl consideră copleșitor sau complex
⬤ a ignorat unele aspecte culturale ale bucătăriei palestiniene.

(pe baza a 200 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

New Book of Middle Eastern Food - The Essential Guide to Middle Eastern Cooking. As Heard on BBC Radio 4

Conținutul cărții:

Pe lângă faptul că scrie cărți de bucate și prezintă emisiuni culinare la BBC, autoarea este și un antropolog cultural stabilit în Regatul Unit.

Acest titlu prezintă o colecție de rețete din bucătăriile subtile, picante și variate ale Orientului Mijlociu, de la preparate țărănești ieftine, dar gustoase, până la preparate elaborate pentru banchete.