Cartea de bucate Fannie Farmer 1896: Școala de gătit din Boston

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate a lui Fanny Farmer oferă o gamă variată de rețete istorice și sfaturi culinare, ceea ce o face o completare valoroasă pentru bibliotecile de cărți de bucate ale multor colecționari. Cu toate acestea, dimensiunile mici și caracterele fine reprezintă o provocare pentru unii cititori, iar anumite rețete pot să nu se alinieze standardelor moderne de gătit.

Mulți cititori se bucură de contextul istoric captivant și de varietatea de rețete amuzante. Cartea oferă peste 1000 de rețete de epocă, cunoștințe științifice valoroase legate de gătit și servește ca o conexiune la istoria familiei pentru unii utilizatori. Este compactă și accesibilă, ceea ce o face o bună alegere de cadou.

Cartea este deosebit de mică, ceea ce o poate face dificil de citit, în special pentru cei cu deficiențe de vedere. Unele rețete sunt considerate învechite sau periculoase după standardele moderne, iar lipsa temperaturilor de gătit poate fi un dezavantaj pentru bucătarii mai noi. În general, este posibil să nu satisfacă nevoile celor care caută un ghid de gătit contemporan.

(pe baza a 160 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Fannie Farmer 1896 Cook Book: The Boston Cooking School

Conținutul cărții:

Un bestseller clasic de peste un secol, cartea de bucate Fannie Farmer 1896 conține o ofertă incredibilă de 1 380 de rețete, de la fierberea unui ou la prepararea unui cap de vițel.

Instrucțiunile lui Farmer merg, de asemenea, dincolo de rețete, pentru a include modul de a pune masa pentru un ceai adecvat, idei complete de meniuri pentru cinele de sărbători, sfaturi de menaj și multe altele. Această carte este cunoscută pentru pionieratul în standardizarea măsurătorilor în instrucțiunile pentru rețete, ceea ce a făcut posibilă crearea de mese mai bune chiar și pentru cei mai neexperimentați bucătari.

Textul minuțios al lui Farmer este plin de articole americane fabuloase, atât pentru bucătari, cât și pentru cei care nu gătesc. Această carte este o achiziție excelentă pentru bucătarii care doresc să revină la elementele de bază și să se bucure de plăcerile gătitului tradițional american. Bucătarii care cred că le-au făcut pe toate vor descoperi rețete clasice pe care să le împărtășească cu prietenii și familia, iar începătorii totali se vor simți confortabil cu instrucțiunile clare ale lui Farmer chiar și pentru prepararea celor mai elementare mese.

Cartea de bucate a lui Fannie Farmer va fi un plus valoros pentru colecția dvs. de cărți de bucate.