Cartea de bucate Hand & Flowers

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate este o colecție atrăgătoare din punct de vedere vizual de rețete de la restaurantul de stele Michelin al lui Tom Kerridge, The Hand and Flowers. Deși este produsă frumos și oferă informații valoroase despre abordările culinare ale restaurantului, mulți utilizatori consideră că rețetele sunt prea complexe și nu sunt potrivite pentru bucătarii casnici din cauza echipamentului și ingredientelor specializate necesare.

Cartea este uimitoare din punct de vedere vizual, cu fotografii excepționale și o producție de calitate. Ea spune o poveste captivantă despre călătoria restaurantului și oferă rețete detaliate care pot inspira bucătarii pricepuți. Unele rețete sunt realizabile pentru bucătarii experimentați sau pentru cei care doresc să le simplifice concentrându-se pe componente individuale.

Mulți utilizatori consideră că rețetele sunt prea complicate pentru bucătarii casnici, necesitând echipamente specializate, cum ar fi aparate sous vide, Pacojets și sigilatoare în vid. Unele rețete implică numeroase sub-rețete care pot descuraja bucătarii ocazionali. În plus, cartea poate să nu ofere metode sau ingrediente alternative pentru uz casnic.

(pe baza a 69 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Hand & Flowers Cookbook

Conținutul cărții:

Cartea de bucate mult așteptată de la legendarul pub cu două stele Michelin al lui Tom Kerridge.

The Hand & Flowers este primul (și singurul) pub din lume care a obținut două stele Michelin. În acest spațiu de luat masa relaxat și accesibil din inima Buckinghamshire, Tom Kerridge servește mâncăruri inovatoare și sofisticate, care reinventează și ridică cu măiestrie clasicele britanice pentru secolul XXI.

Noua carte de bucate incredibilă prezintă 70 dintre cele mai bune feluri de mâncare care au apărut vreodată în meniu, printre care Roast hog with salt-baked potatoes and apple sauce; Slow-cooked duck breast, mazăre, chipsuri cu grăsime de rață și sos; Smoked haddock omelette; Salt cod Scotch egg with red pepper sauce and picante chorizo; și Chocolate and ale cake with salted caramel and muscovado ice cream.

Cu fotografii comandate special de renumitul fotograf Cristian Barnett, cartea de bucate Hand & Flowers este o celebrare uimitoare a unuia dintre cele mai bune și mai autentice restaurante din lume.