Cartea de fructe a lui Jane Grigson

Recenzii ale cititorilor

Cartea lui Jane Grigson este lăudată pe scară largă pentru scrisul său captivant, perspectivele istorice și o multitudine de rețete care se adresează atât fructelor familiare, cât și celor exotice. În timp ce mulți cititori îi apreciază conținutul și bucuria pe care o aduce gătitului, există critici notabile privind lipsa fotografiilor și unele probleme legate de starea exemplarelor second-hand.

Bogată în context istoric și proză captivantă, oferă peste 500 de rețete pentru diverse fructe, include sfaturi privind prepararea și tipurile de fructe, excelentă atât pentru gătit practic, cât și pentru lectură plăcută, și este considerată o referință clasică în bucătăria fructelor.

Nu există fotografii care să ilustreze felurile de mâncare, unele exemplare second-hand ar putea fi în stare proastă și dorința de mai multe rețete pe fructe neobișnuite.

(pe baza a 24 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Jane Grigson's Fruit Book

Conținutul cărții:

Însoțitor al „Cărții legumelor”, acesta este un ghid alfabetic al fructelor, de la măr, caisă și arbutus la mărul sorb, căpșuni și pepene galben.

Autorul adaugă fragmente de istorie sau poezie și explică atât „de ce”, cât și „cum” să gătești.