Cartea legumelor a lui Jane Grigson

Recenzii ale cititorilor

Cartea este un ghid de referință foarte apreciat, axat pe legume, care oferă o multitudine de informații și rețete. Deși îi lipsesc ilustrațiile, mulți utilizatori îi apreciază profunzimea, contextul istoric și sfaturile practice pentru gătit. Unii recenzenți consideră că rețetele sunt lovite sau ratate, observând în special că anumite feluri de mâncare sunt lipsite de aromă și ar putea părea învechite.

⬤ Conținut informativ și bine documentat despre legume.
⬤ Organizate alfabetic în funcție de legume pentru o consultare ușoară.
⬤ Perspective istorice bogate și sfaturi pentru preparare.
⬤ Potrivit pentru bucătarii cu experiență și o resursă valoroasă pentru rețete unice cu legume.
⬤ Retipărită în format paperback, făcând-o din nou accesibilă.

⬤ Nu conține fotografii sau ilustrații care să îi ajute pe bucătarii începători, lucru pe care unii îl consideră neplăcut.
⬤ Unele rețete sunt considerate fade sau învechite.
⬤ O carte groasă pe care unii o pot considera greoaie.
⬤ Anumite conținuturi pot părea irelevante sau prea concentrate pe contexte istorice specifice.

(pe baza a 46 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Jane Grigson's Vegetable Book

Conținutul cărții:

Oferă îndrumări pentru selectarea, prepararea și gătirea legumelor - de la cartoful obișnuit la exoticul anghinare chinezesc.

Această carte include idei pentru garnituri, feluri principale și chiar un desert ciudat.