Consider the Fork: O istorie a modului în care gătim și mâncăm

Recenzii ale cititorilor

Consider the Fork de Bee Wilson explorează tehnologia și istoria instrumentelor și echipamentelor de gătit, subliniind evoluția și impactul acestora asupra preparării alimentelor. Cartea este captivantă și oferă perspective fascinante, dar este criticată pentru domeniul cultural limitat, problemele de editare și plictiseala ocazională în prezentare.

⬤ Stil de scriere captivant și informativ, plăcut de citit.
⬤ Perspective istorice fascinante asupra ustensilelor și metodelor de gătit.
⬤ Combină elemente de antropologie și arheologie pentru a oferi profunzime.
⬤ Bine documentat, acoperind o gamă largă de tehnologii de gătit.
⬤ Oferă multe fapte surprinzătoare care stârnesc interesul și conversația.

⬤ Accent limitat pe istoria culinară non-europeană, neglijând adesea perspectivele globale mai largi.
⬤ Editare slabă și numeroase erori tipografice observate în unele ediții.
⬤ Unele părți pot fi seci și lipsite de un element uman, ceea ce le face mai puțin atractive.
⬤ Structura poate părea dezorganizată, tehnologia fiind discutată separat de contextul cultural.
⬤ Unii cititori au considerat că nu le-a satisfăcut pe deplin așteptările de la o istorie cuprinzătoare.

(pe baza a 391 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Consider the Fork: A History of How We Cook and Eat

Conținutul cărții:

"Lent, dar plin de viață....

O adevărată plăcere de citit." Los Angeles Times Încă din preistorie, oamenii au înfruntat cuțite ascuțite, foc și pietre de măcinat pentru a transforma ingredientele brute în ceva delicios - sau cel puțin comestibil.

Dar aceste unelte au transformat și modul în care consumăm și ne gândim la mâncarea noastră. În Consider the Fork, scriitoarea premiată de gastronomie Bee Wilson îi poartă pe cititori într-un tur minunat și plin de umor al evoluției gătitului în întreaga lume, dezvăluind istoria ascunsă a obiectelor pe care adesea le luăm de bune. Tehnologia în bucătărie nu înseamnă doar Pacojet-urile și aparatele sous-vide ale bucătăriei moderne, ci și uneltele mai umile ale gătitului și mâncatului de zi cu zi: o lingură de lemn și o tigaie, bețișoare și furculițe.

Îmbinând istoria, știința și anecdotele personale, Wilson dezvăluie cum au apărut uneltele și trucurile noastre culinare și cum influența lor a modelat cultura alimentară de astăzi. Povestea modului în care am îmblânzit focul și gheața și am mânuit mustățile, lingurile și răzătoarele, toate de dragul de a ne pune mâncarea în gură, Consider the Fork este cu adevărat o carte de savurat.