Swindled - De la dulciuri otrăvite la cafea contrafăcută - Istoria întunecată a fraudelor alimentare

Recenzii ale cititorilor

Cartea explorează istoria falsificării alimentelor într-o manieră bine documentată, captivantă și accesibilă, atrăgând atenția celor interesați de calitatea și siguranța alimentelor.

Bine documentată, ușor de citit, subiect fascinant, narațiune captivantă care se citește ca un roman, oferă sfaturi solide pentru consumatori, lămuritoare și amuzantă.

Unele pagini pot părea plictisitoare, iar autorul tinde ocazional să predice.

(pe baza a 7 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Swindled - From Poison Sweets to Counterfeit Coffee - The Dark History of the Food Cheats

Conținutul cărții:

Salmonella... toxine... aditivi... spaime alimentare... V-ați întrebat vreodată cum de alimentele noastre au devenit atât de lipsite de încredere? Am fost vreodată capabili să avem încredere în ceea ce mâncăm?

Printr-un amestec fascinant de politică alimentară, istorie și muncă de detectiv culinar, Bee Wilson descoperă numeroasele metode prin care escrocii ne-au falsificat mâncarea de-a lungul istoriei.

De la vinul cu plumb din Roma antică până la pirateria alimentară din secolul al XXI-lea, vedem modurile extraordinare în care alimentele au fost umplute, otrăvite, condimentate, colorate, substituite, falsificate și etichetate greșit peste tot unde au fost vândute.

Bee Wilson dezvăluie puternicele curente istorice care permit fraudatorilor să prospere; lupta științei înșelăciunii împotriva științei detecției; lupta pentru stabilirea unor standarde fiabile. Ea sugerează, de asemenea, câteva mici modalități prin care ne putem proteja cu toții de escrocherii și putem învăța să avem din nou încredere în ceea ce mâncăm.