De ce contează caloriile: De la știință la politică

Recenzii ale cititorilor

Cartea „De ce contează caloriile” este bine primită pentru explorarea cuprinzătoare și accesibilă a caloriilor, a semnificației lor și a modului în care acestea sunt legate de dietă și sănătate. Cititorii apreciază abordarea autoritară a autorilor, atenția acordată detaliilor și capacitatea lor de a demonta miturile comune privind dieta. Cu toate acestea, unii consideră că anumite secțiuni sunt prea tehnice sau lungi, iar cartea s-ar putea să nu se adreseze nivelului de cunoștințe anterioare în nutriție al tuturor.

⬤ Bine scrisă și captivantă
⬤ informativă cu privire la știința caloriilor
⬤ demontează miturile dietetice
⬤ prezintă perspective multiple
⬤ autoritară și bazată pe cercetare
⬤ bună pentru a înțelege rolul caloriilor în nutriție
⬤ încurajează obiceiurile sănătoase.

⬤ Unele secțiuni sunt prea tehnice sau lungi pentru cititorii neavizați
⬤ poate părea repetitiv
⬤ poate părea elementar pentru cei care au cunoștințe prealabile de nutriție
⬤ nu este o lectură rapidă sau un ghid practic de dietă.

(pe baza a 39 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Why Calories Count: From Science to Politics

Conținutul cărții:

Caloriile - prea puține sau prea multe - sunt sursa problemelor de sănătate care afectează miliarde de oameni în lumea globalizată de astăzi. Deși caloriile sunt esențiale pentru sănătatea și supraviețuirea oamenilor, ele nu pot fi văzute, mirosite sau gustate.

Ele sunt, de asemenea, greu de înțeles. În Why Calories Count, Marion Nestle și Malden Nesheim explică într-un limbaj clar și accesibil ce sunt caloriile și cum funcționează ele, atât din punct de vedere biologic, cât și politic. Pe măsură ce îi conduc pe cititori prin problemele fundamentale pentru înțelegerea noastră privind dieta și alimentele, creșterea în greutate, pierderea în greutate și obezitatea, Nestle și Nesheim analizează o mare parte din dezinformările prezentate de producătorii de alimente și de promotorii programelor de dietă.

Ei elucidează mizele politice și arată modul în care politicile federale și corporative s-au reunit pentru a crea un mediu „mănâncă mai mult”. În cele din urmă, după ce și-au înarmat cititorii cu informațiile necesare pentru a interpreta etichetele produselor alimentare, pentru a evalua afirmațiile referitoare la diete și pentru a înțelege dovezile prezentate în mass-media, autorii oferă câteva sfaturi sincere: Organizați-vă.

Mâncați mai puțin. Mâncați mai bine.

Mișcați-vă mai mult. Faceți politică.