Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Recenzile cărții evidențiază examinarea critică a industriei alimentare și influența acesteia asupra recomandărilor dietetice, subliniind necesitatea unei abordări de reglementare mai independente. Cititorii apreciază expertiza autorului și perspectivele lămuritoare ale cărții, în ciuda unor critici privind uscăciunea și unilateralitatea acesteia.
Avantaje:⬤ Bine documentată și referențiată
⬤ oferă o nouă perspectivă asupra influențelor industriei alimentare
⬤ narațiune captivantă
⬤ perspective revelatoare asupra relației dintre guvern și companiile alimentare
⬤ foarte recomandată pentru cei interesați de politica alimentară și sănătate.
Dezavantaje:⬤ Unii consideră cartea un pic uscată și prea tehnică
⬤ poate părea unilaterală în argumentele sale
⬤ unii cititori nu au putut să o termine din cauza plictiselii sale
⬤ ar putea fi percepută ca fiind prea concentrată pe o anumită poziție dietetică.
(pe baza a 54 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Food Politics, 3: How the Food Industry Influences Nutrition and Health
Conținutul cărții:
Cu toții suntem martori, în publicitate și pe rafturile supermarketurilor, la competiția acerbă pentru banii noștri pentru alimente. În această expunere captivantă, Marion Nestle pătrunde în culise pentru a dezvălui cum funcționează cu adevărat această concurență și cum ne afectează sănătatea. Abundența de alimente din Statele Unite - suficiente calorii pentru a satisface de două ori nevoile fiecărui bărbat, femeie și copil - are un dezavantaj. Industria noastră alimentară supraeficientă trebuie să facă tot posibilul pentru a convinge oamenii să mănânce mai mult - mai multă mâncare, mai des și în porții mai mari - indiferent de consecințele asupra taliei sau bunăstării.
Ca și fabricarea țigărilor sau a armelor, producția de alimente este o afacere mare. În 2000, vânzările companiilor din industria alimentară au generat vânzări de aproape 900 de miliarde de dolari. Acestea trebuie să mulțumească părțile interesate, să satisfacă acționarii și să respecte reglementările guvernamentale. Cu toate acestea, este șocant să aflăm cum anume companiile alimentare fac lobby pe lângă oficiali, cooptează experți și își extind vânzările prin comercializarea către copii, membri ai grupurilor minoritare și persoane din țările în curs de dezvoltare. Aflăm că industria alimentară face politică la fel de bine sau mai bine decât alte industrii, nu în ultimul rând pentru că o mare parte din activitatea sa se desfășoară în afara atenției publicului.
Editor al raportului din 1988 al Surgeon General's Report on Nutrition and Health, Nestle este deosebit de calificată pentru a ne conduce prin labirintul intereselor și influențelor industriei alimentare. Ea ilustrează în mod viu politica alimentară în acțiune: sfaturi dietetice guvernamentale diluate, școli care promovează băuturile răcoritoare, suplimente alimentare promovate ca și cum ar fi drepturi prevăzute de Primul Amendament. În ceea ce privește producția și consumul în masă de alimente, deciziile strategice sunt determinate de economie - nu de știință, nu de bun simț și cu siguranță nu de sănătate. Nu este de mirare că cei mai mulți dintre noi sunt complet confuzi cu privire la ce să mănânce pentru a rămâne sănătoși.
O relatare accesibilă și echilibrată, Politica alimentară va schimba pentru totdeauna modul în care reacționăm la practicile de marketing ale industriei alimentare. Explicând cât de mult influențează industria alimentară politicile guvernamentale în materie de nutriție și cât de inteligent își leagă interesele de cele ale experților în nutriție, această carte inovatoare ne ajută să înțelegem mai clar ca niciodată ce mâncăm și de ce.
