Ghid complet pentru conservezile și conservele la domiciliu

Recenzii ale cititorilor

Cartea este bine primită pentru informațiile sale de bază și practice privind conservele, fiind deosebit de utilă pentru începători. Mulți utilizatori îi apreciază dimensiunea compactă, instrucțiunile clare și accesibilitatea. Cu toate acestea, există preocupări cu privire la calitatea unor versiuni și la profunzimea informațiilor, ceea ce îi determină pe unii utilizatori să considere că nu conține suficiente orientări de siguranță și sfaturi practice în comparație cu alte surse.

Informații de bază excelente, testate și de încredere. Dimensiune la îndemână, accesibil, instrucțiuni clare, util pentru începători, bună compilație de date USDA.

Calitatea variază în funcție de editor, unele ilustrații sunt greu de citit, informațiile privind siguranța nu sunt aprofundate, anumite randamente din rețete sunt înșelătoare, unii au găsit alternative mai bune online.

(pe baza a 86 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Complete Guide to Home Canning and Preserving

Conținutul cărții:

Acest ghid practic, ușor de urmat - revizuit și actualizat - oferă cumpărătorilor de alimente o alternativă atractivă și de înaltă calitate la alimentele scumpe, supraprocesate și subnutritive. Practic, tot ce trebuie să știți despre conservele de casă se află aici: cum să selectați, să pregătiți și să conservați fructe, legume, păsări, carne roșie și fructe de mare; cum să conservați fructe tartinabile, alimente fermentate și legume murate; cum să testați sigiliile borcanelor, să identificați și să manipulați conservele stricate, să preparați alimente pentru diete speciale și multe altele.

De asemenea, sunt incluse zeci de rețete scrise simplu, care permit chiar și începătorilor să prepare mâncăruri atrăgătoare din punct de vedere gustativ, precum pește afumat, plăcintă cu carne de curcan, crochete de pui, sos mexican de roșii, plăcintă cu căpșuni și rubarbă, chile con carne, unt de mere, roșii verzi dulci murate și o pastă de piersici și ananas.

Instrucțiunile ușor de urmat simplifică procesul de preparare a conservelor chiar și pentru cei care nu au încercat niciodată. Nimic nu este presupus Fiecare pas, fiecare detaliu este explicat cu atenție și a fost testat temeinic de experți guvernamentali.