Ghidul complet al USDA pentru conservelor casnice (ediția Legacy): The USDA's Handbook For Preserving, Pickling, And Fermenting Vegetables, Fruits, and Meats -

Recenzii ale cititorilor

Cartea este foarte recomandată atât pentru producătorii de conserve noi, cât și pentru cei experimentați, datorită informațiilor detaliate și actualizate privind practicile sigure de conservare, în special în lumina schimbărilor în aciditatea produselor. Deși constituie o referință valoroasă, unii utilizatori și-au exprimat îngrijorarea cu privire la formatul și prezentarea cărții.

Informații detaliate și actualizate privind practicile sigure de conservare, excelente pentru începători, utile ca referință, recomandate de alții și eficiente în prevenirea bolilor de origine alimentară.

Font mic care este dificil de citit, în mod ideal ar trebui să fie legat în spirală pentru ușurința utilizării, unii au primit o ediție învechită și nu este formatată bine pentru citirea pe dispozitivele Kindle.

(pe baza a 12 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The USDA Complete Guide To Home Canning (Legacy Edition): The USDA's Handbook For Preserving, Pickling, And Fermenting Vegetables, Fruits, and Meats -

Conținutul cărții:

Manualul USDA de conserve, păstrare, fermentare și murături de legume, fructe și carne

Această ediție de lux, neabridată și reeditată Legacy Edition a The USDA Complete Guide To Home Canning este un manual de instrucțiuni și o carte de rețete bogat ilustrată și plină de informații, cu idei și procese pentru conservarea tradițională a alimentelor, conservarea la domiciliu și decaparea/fermentarea. Revizuită în 2015, această carte îi va face cu siguranță fericiți pe cei care conservă alimente acasă. Această carte este o adiție minunată la colecțiile atât ale conservatorilor începători, cât și ale veteranilor, ale gospodarilor sau ale entuziaștilor abilităților tradiționale, și cu siguranță vă va ajuta să vă păstrați cămara plină de alimente pe tot parcursul anului.

Această carte, lansată oficial de Departamentul Agriculturii din SUA, vă încurajează să vă păstrați recoltele în siguranță și să aveți pe rafturi alimente delicioase și sănătoase pentru a vă hrăni bine familia. Subiectele includ principii de conservare și siguranță alimentară, modul de pregătire a alimentelor pentru conservare, note speciale privind conservarea roșiilor și a produselor pe bază de roșii, rețete pentru conservarea legumelor, procese de conservare a cărnii și a fructelor de mare, decaparea, fermentarea și conservarea legumelor fermentate, conservarea fructelor și prepararea conservelor, gemurilor și jeleurilor.

O parte din Biblioteca conservatorului tradițional de alimente Doublebit: Volumul 2 - Buletin de informare agricolă nr. 539.

Oferită cu spațiu amplu pe margine pentru note personale privind modificările rețetelor și gânduri privind metodele.

Această reeditare Doublebit Legacy Edition a The USDA Complete Guide To Home Canning este restaurată profesional și prezentată din sursa originală, inclusiv inspirată din coperta originală a cărții, cu cel mai înalt grad de fidelitate posibil. Cititorii se pot bucura de această ediție Legacy pentru generațiile viitoare și pot învăța din cunoștințele sale atemporale.

Despre edițiile Doublebit Press Legacy

Uneori avem nevoie să ne amintim istoria pentru a merge mai departe. Uneori, amintirea moștenirii noastre este doar distractivă sau inspirațională. Cu tehnologia jucând un rol major în viața de zi cu zi, uneori avem nevoie să facem un pas înapoi în timp pentru a găsi acele elemente de bază folosite pentru a dobândi măiestrie - lucrurile pe care, din fericire, nu le-am pierdut complet și a fost înregistrat în cărți în ultimele două secole. Aceste abilități nu au fost uitate, au fost doar puse pe rafturi. Este timpul să le dezarhivăm încă o dată și să revendicăm cunoștințele pierdute ale autosuficienței.

Ca parte a colecției Doublebit Press Legacy Edition, acest volum integral este retipărit în forma exactă în care a fost prezentat în publicația originală. Atât detaliile importante, cât și cele minore au fost luate în considerare în egală măsură de către personalul nostru editorial, până la copertă, font, aspect și imagini. Scopul seriei Doublebit Legacy Edition este de a păstra moștenirea în aer liber, dar și de a fi prețuită ca piesă de colecție, demnă de colecție în biblioteca oricărui meșter sau a oricărei persoane care lucrează în aer liber și care poate fi transmisă generațiilor viitoare.