Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea lui Michael Ruhlman oferă o explorare bine documentată și pătrunzătoare a industriei alimentare, în special prin prisma Heinen's, un lanț de magazine alimentare din Cleveland. Autorul împărtășește o legătură personală cu alimentele și cu magazinele alimentare, bazându-se pe anecdote despre tatăl său, oferind în același timp cititorilor o imagine de ansamblu captivantă asupra producției și distribuției de alimente, precum și asupra complexității operațiunilor magazinelor alimentare.
Avantaje:Cartea este bine documentată și informativă, oferind o perspectivă excelentă asupra afacerii cu produse alimentare și a istoriei acesteia. Cititorii au apreciat stilul captivant de scriere, anecdotele personale legate de familie și alimente, precum și examinarea amănunțită a operațiunilor din magazinele alimentare, inclusiv impactul concurenței și schimbările în cerințele consumatorilor. Mulți au găsit cartea revelatoare și educativă, ceea ce a condus la o nouă apreciere a magazinelor alimentare.
Dezavantaje:Criticii au subliniat faptul că, uneori, cartea nu a abordat în profunzime industria mai largă a supermarketurilor, concentrându-se prea mult pe un singur lanț, în loc să ofere o imagine de ansamblu cuprinzătoare. Unii au fost de părere că anumite secțiuni au fost excesiv de prolixe sau au inclus detalii inutile, iar câțiva cititori au considerat că includerea de înjurături distrage atenția. Abordarea anecdotică a fost considerată limitativă de către unii și a existat o dorință pentru o cercetare originală mai riguroasă.
(pe baza a 118 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Grocery: The Buying and Selling of Food in America
Conținutul cărții:
În Grocery, autorul de bestselleruri Michael Ruhlman oferă comentarii incisive despre relația Americii cu mâncarea sa și investighează sursa ignorată a atât de mult din ea - magazinul alimentar.
Într-o cultură obsedată de mâncare - cum arată, ce gust are, de unde provine, ce este bun pentru noi - există adesea mai multe întrebări decât răspunsuri. Ruhlman propune că cele mai bune practici pentru a consuma cu înțelepciune s-ar putea ascunde la vedere - în culoarele supermarketului local. Folosind povestea umană a lanțului familial Heinen's din Midwest ca ancoră a acestei relatări jurnalistice, Ruhlman se scufundă în lumea misterioasă a supermarketurilor și în modul în care producem, consumăm și distribuim alimente. Grocery examinează cât de repede s-au schimbat supermarketurile - și alimentele și cultura noastră - de pe vremea când erați un băcan de cartier prietenos. Dar, în loc să fie nostalgic după epoca magazinelor tradiționale, Ruhlman încearcă să înțeleagă modul în care nevoile noastre alimentare s-au schimbat de la mijlocul secolului al XX-lea și modul în care aceste nevoi reflectă nevoile noastre culturale.
Amestec de reportaj și declamație, istorie personală și comentariu social, Grocery este o carte de referință a unuia dintre cei mai perspicace scriitori din domeniul alimentar.
