Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea „Paradoxul plantelor” a Dr. Steven R. Gundry a stârnit o gamă largă de reacții din partea cititorilor, mulți raportând îmbunătățiri semnificative ale stării de sănătate, în timp ce alții își exprimă scepticismul cu privire la afirmațiile și metodologia autorului. Cititorii apreciază claritatea anumitor concepte și beneficiile potențiale pentru sănătate ale adoptării dietei, în special pentru afecțiunile autoimune și gestionarea greutății. Cu toate acestea, criticii pun la îndoială baza științifică a unora dintre ideile lui Gundry și își exprimă îngrijorarea cu privire la natura restrictivă a dietei și la costul de a o urma.
Avantaje:Mulți cititori au înregistrat îmbunătățiri ale stării de sănătate, inclusiv pierderea în greutate, reducerea simptomelor bolilor autoimune și îmbunătățirea stării generale de bine după ce au urmat dieta lui Gundry. Cartea este lăudată pentru conținutul său informativ, rețetele ușor de urmat și orientările practice privind alegerile alimentare. Cititorii apreciază, de asemenea, stilul de scriere captivant și anecdotele personale ale autorului.
Dezavantaje:Criticii subliniază lipsa de suport științific pentru unele dintre afirmațiile lui Gundry, în special în ceea ce privește pericolele lectinelor și presupusa necesitate de a elimina multe alimente comune. Unii cititori consideră că dieta este prea restrictivă și costisitoare, ceea ce ridică probleme legate de accesibilitate și practicabilitate. În plus, există plângeri cu privire la stilul repetitiv de scriere și la necesitatea unei editări mai amănunțite.
(pe baza a 3321 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
The Plant Paradox: The Hidden Dangers in Healthy Foods That Cause Disease and Weight Gain
Conținutul cărții:
"Am citit această carte... a funcționat. Boala mea autoimună a dispărut și sunt cu 37 de kilograme mai ușoară în pled." --Kelly Clarkson.
Cei mai mulți dintre noi au auzit de gluten - o proteină care se găsește în grâu și care provoacă inflamații generalizate în organism. Americanii cheltuiesc miliarde de dolari pe diete fără gluten în încercarea de a-și proteja sănătatea. Dar dacă am omis rădăcina problemei? În The Plant Paradox, renumitul cardiolog Dr. Steven Gundry dezvăluie că glutenul este doar o varietate a unei proteine vegetale comune și foarte toxice, numită lectină. Lectinele se găsesc nu numai în cereale precum grâul, ci și în alimentele "fără gluten" pe care majoritatea dintre noi le considerăm sănătoase, inclusiv multe fructe, legume, nuci, fasole și produse lactate convenționale. Aceste proteine, care se găsesc în semințele, boabele, pielițele, coaja și frunzele plantelor, sunt concepute de natură pentru a le proteja de prădători (inclusiv de oameni). Odată ingerate, acestea declanșează un fel de război chimic în corpul nostru, provocând reacții inflamatorii care pot duce la creșterea în greutate și la afecțiuni grave.
În clinicile sale din California, care se află doar pe lista de așteptare, Dr. Gundry a tratat cu succes zeci de mii de pacienți care sufereau de tulburări autoimune, diabet, sindromul intestinului permeabil, boli de inimă și boli neurodegenerative cu un protocol care detoxifică celulele, repară intestinul și hrănește organismul. Acum, în The Plant Paradox, el împărtășește acest program dovedit clinic cu cititorii din întreaga lume.
Faptul simplu (și descurajant) este că lectinele sunt peste tot. Din fericire, Dr. Gundry oferă trucuri simple pe care le putem folosi cu ușurință pentru a le evita, inclusiv:
⬤ Peel legumele. Cele mai multe lectine sunt conținute în coaja și semințele plantelor; simpla decojire și curățare de semințe a legumelor (precum roșiile și ardeii) reduce conținutul lor de lectine.
⬤ Cumpărați fructe în sezon. Fructele conțin mai puține lectine atunci când sunt coapte, astfel încât consumul de mere, fructe de pădure și alte fructe care conțin lectine la apogeul coacerii ajută la minimizarea consumului de lectine.
⬤ Schimbați orezul brun cu cel alb. Cerealele integrale și semințele cu înveliș exterior dur sunt concepute de natură pentru a provoca tulburări digestive - și sunt pline de lectine.
Cu o listă completă a alimentelor care conțin lectină și înlocuitori simpli pentru fiecare, un plan pas cu pas de detoxifiere și de alimentație și rețete delicioase fără lectină, Paradoxul plantelor luminează pericolele ascunse care se ascund în bolul de salată - și vă arată cum să mâncați alimente întregi într-un mod complet nou.
