Pizza Quest: Căutarea mea nesfârșită pentru pizza perfectă

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Pizza Quest” de Peter Reinhart a primit recenzii mixte din partea cititorilor, evidențiind o serie de opinii cu privire la conținutul, utilitatea și valoarea sa generală atât pentru producătorii de pizza începători, cât și pentru cei experimentați. În timp ce mulți laudă cunoștințele lui Reinhart și varietatea rețetelor, unii își exprimă dezamăgirea comparând cartea cu lucrarea sa anterioară, „American Pie”.

⬤ Stil de scriere captivant și ușor de înțeles.
⬤ Rețete variate și idei creative pentru prepararea pizza.
⬤ Explicații bune despre diferite aluaturi și tehnici.
⬤ Imagini frumoase și un format compact cu o bună densitate a informațiilor.
⬤ Instrucțiunile pas cu pas ajută bucătarii de acasă să se raporteze și să reușească.
⬤ Experiențe pozitive împărtășite de utilizatori cu privire la aroma și textura aluatului.
⬤ Inspirațional și servește drept ghid motivațional pentru prepararea de pizza.

⬤ Unele rețete au prea multe ingrediente sau combinații complexe.
⬤ Câțiva utilizatori au considerat că nu este la fel de inovatoare ca cărțile anterioare ale lui Reinhart.
⬤ Unele informații de bază ar putea să nu satisfacă nevoile bucătarilor mai experimentați.
⬤ Lipsa procentelor de panificație în rețete complică scalarea pentru loturi mai mici.
⬤ Critici privind distragerea atenției din cauza imaginilor atrăgătoare și a accentului pus pe mâncarea reconfortantă, care pot distrage atenția de la gătitul practic.

(pe baza a 20 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Pizza Quest: My Never-Ending Search for the Perfect Pizza

Conținutul cărții:

De la maestrul brutar și pasionatul de pizza Peter Reinhart vine această celebrare exuberantă a celor mai bune pizza din țară - cu rețete care aduc un omagiu celor mai delicioase pizza de la cei mai interesanți inovatori din lumea pizza de astăzi.

Peter Reinhart se află într-o căutare fără sfârșit pentru a găsi cea mai bună pizza din lume. Această aventură de o viață l-a condus la colaborarea cu cele mai inventive pizzerii, la crearea unui serial online despre pizza aclamat de critică, la jurizarea pizzelor la International Pizza Expo și la scrierea a trei cărți pe această temă.

În Pizza Quest, el îi prezintă pe cei mai interesanți pizzaioli care lucrează astăzi și plăcintele lor semnătură, împărtășind peste 35 de rețete omagiale care le vor oferi cititorilor un gust din tot ce are mai bun de oferit lumea pizzei. De la clasicul New York Style la Detroit Style și Bar Pies, aceste rețete de pizza vă vor purta într-o călătorie în jurul lumii pizzei - un jurnal de călătorie delicios care vă va da startul propriei căutări de pizza acasă.