Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea de bucate este lăudată pentru rețetele sale vegetariene și vegane inovatoare care scot în evidență arome fantastice folosind ierburi în locul condimentelor obișnuite. Mulți recenzenți apreciază simplitatea și varietatea rețetelor, făcându-l un element de bază pentru cei care doresc să includă mai multe legume în mesele lor. Cu toate acestea, lipsa unui index în versiunea Kindle a frustrat unii utilizatori, făcând dificilă navigarea eficientă în carte, în ciuda primirii sale general pozitive.
Avantaje:Rețete inovatoare și delicioase cu asocieri neobișnuite de ingrediente.
Dezavantaje:Preparate simple și directe care sunt potrivite pentru familie.
(pe baza a 371 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
River Cottage Much More Veg: 175 Vegan Recipes for Simple, Fresh and Flavourful Meals
Conținutul cărții:
Doriți să gătiți mai multe legume pentru familia dumneavoastră, dar nu aveți idee de unde să începeți? Hugh Fearnley-Whittingstall este aici pentru a vă ajuta, cu o serie întreagă de rețete cu legume care sunt ușoare, infailibile și delicioase. Să le "mâncăm pentru a le învinge"
Cartea lui Hugh, River Cottage Veg Every Day, a devenit cea mai bine vândută carte de bucate cu legume din Marea Britanie, convingându-ne, prin simpla tentație, să facem din legume pilonul principal al gătitului nostru zilnic. În această continuare mult așteptată, Hugh oferă mai multe rețete irezistibile și, de data aceasta, face un pas mai departe. Alimentat de convingerea sa pasionată că alimentele vegetale ar trebui să fie forța dominantă în bucătăriile noastre, Hugh a lăsat la o parte brânza, untul, smântâna, ouăle, făina rafinată și zahărul. În schimb, el folosește legume, fructe, cereale integrale, nuci, semințe, condimente și uleiuri presate la rece pentru a explora lungimea și amploarea a ceea ce se poate obține cu alimente vegetale naturale, neprocesate. River Cottage Much More Veg arată clar că ingredientele nealterate sunt cele mai bune elemente de bază pentru mese delicioase și sănătoase.
În stilul tipic al lui Hugh, rețetele sunt ușoare, absolut perfecte și delicioase. Toate, cu excepția câtorva, sunt fără gluten, iar cel puțin jumătate dintre preparate necesită 20 de minute (sau mai puțin) de muncă practică. Cu rețete precum Dovleac prăjit și năut cu sos picant de caise, Conopidă înnegrită cu nuci pecan și tahini, Sfeclă condimentată, radicchio și portocale, Bulion miso de țelină și alge marine, Varză de vară prăjită cu rozmarin, ardei iute și capere și Țelină agrodolce la cuptor, River Cottage Much More Veg demonstrează cât de ușor este să faci din legumele versatile, abundente și delicioase piatra de temelie a dietei tale.
