Conservat: Condimente

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 4 voturi.

Titlul original:

Preserved: Condiments

Conținutul cărții:

Condimentele au fost în centrul conservării alimentelor pentru cea mai mare parte a istoriei omenirii.

De fapt, cuvântul însuși se referea inițial la orice substanță care împiedica alterarea alimentelor. Dar condimentele au depășit aceste începuturi utilitare și au acum puterea de a transforma cele mai umile feluri de mâncare în ceva revelator.

Imaginați-vă că adăugați un zhug aprins și aromat la iaurtul rece pentru a obține cel mai bun acompaniament picant pentru carnea la grătar, sau un hrean roșu rubiniu vibrant pentru a-l servi alături de conservele de pește la următorul dvs. picnic. Dacă vă confruntați cu roșiile de sfârșit de sezon, de ce să nu vă preparați propriul ketchup, puțin mai puțin dulce și cu mult mai picant, acesta va înlocui cu siguranță orice sticlă pe care o aveți în frigider.

Înălțând eroii culinari necunoscuți la statutul de vedete cu povești, istorie și prezentând rețete pentru sosuri delicioase, creme tartinabile, relishes și chutneys, Preserved: Condimente aduce o lume de arome în bucătăria dvs. și profunzime, condimente și interes pentru gătit.