Conservate: Fructe

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Preserved: Fruit

Conținutul cărții:

Fructele sunt prin natura lor efemere, ceea ce face din conservarea lor o necesitate.

De cele mai multe ori, aceasta duce la gemuri și jeleuri, dar cum rămâne cu rezultatele mai puțin așteptate ale conservării fructelor, cele care creează o interacțiune dinamică între dulce și picant, sau dulce sau strălucitor? Preserved: Fructe oferă un nou șablon pentru conservarea fructelor, cu rețete pentru sosul mexican Chamoy, care se poate aplica peste mango copt; căpșuni verzi murate, care adaugă un plus de aciditate strălucitoare platourilor cu brânzeturi; și o melasă de rodie care se poate picura peste carnea la grătar. Pentru cei înclinați spre o dulceață simplă, există clasicul Tutti Fruitti îmbibat cu coniac, pe care îl puteți pune peste înghețată (sau îl puteți coace într-o prăjitură), și gemul de cireșe și petale de trandafir, delicat parfumat.

Bogat în istorie, inspirație în bucătărie și rețete delicioase - toate superb fotografiate - Preserved: Fructe este ghidul dumneavoastră către noi aventuri culinare.