De ce contează mâncarea

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 15 voturi.

Titlul original:

Why Food Matters

Conținutul cărții:

De ce contează mâncarea? Din punct de vedere istoric, mâncarea nu a fost întotdeauna considerată un subiect serios, la fel ca, de exemplu, o artă de performanță precum opera sau o disciplină umanistă precum filosofia.

Necesitatea, ubicuitatea și repetiția contribuie la aparenta banalitate a alimentelor, dar aceste atribute nu surprind gama emoțională și culturală a alimentelor, de la cele cotidiene la cele rafinate. În această carte scurtă și pasională, Paul Freedman argumentează importanța vitală a alimentelor, subliniind rolul crucial al acestora în evoluția identității umane și a civilizațiilor umane.

Freedman prezintă o relatare extrem de lizibilă și lămuritoare a rolului unic al mâncării în viețile noastre, un mod de exprimare a comunității și a sărbătorii, dar și de dezbinare în ceea ce privește rasa, diferențele culturale, genul și geografia. Această carte amplă va fi o lectură obligatorie pentru iubitorii de mâncare și pentru toți cei interesați de modul în care se formează și se mențin culturile și identitățile.