De ce contează mâncarea

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 15 voturi.

Titlul original:

Why Food Matters

Conținutul cărții:

De la autorul cărții Ten Restaurants That Changed America, o explorare a importanței culturale a mâncării și a rolului său crucial de-a lungul istoriei omenirii

„O narațiune bogată și fascinantă care ajunge adânc în cămara istorică și culturală a experienței societale, ilustrând puternic multitudinea de moduri în care mâncarea contează ca un condiment esențial pentru umanitate.” - Danny Meyer, fondatorul Union Square Hospitality Group și Shake Shack

De ce contează mâncarea? Din punct de vedere istoric, mâncarea nu a fost întotdeauna considerată un subiect serios, la fel ca, de exemplu, o artă de performanță precum opera sau o disciplină umanistă precum filosofia. Necesitatea, ubicuitatea și repetiția contribuie la aparenta banalitate a alimentelor, dar aceste atribute nu surprind gama emoțională și culturală a alimentelor, de la cele cotidiene la cele rafinate.

În această carte scurtă și pasională, Paul Freedman pledează pentru importanța vitală a alimentelor, subliniind rolul crucial al acestora în evoluția identității umane și a civilizațiilor umane. Freedman prezintă o relatare extrem de lizibilă și lămuritoare a rolului unic al alimentelor în viața noastră. Este o modalitate de exprimare a comunității și a sărbătorii, dar poate fi și un factor de dezbinare. Această carte amplă este o lectură obligatorie pentru iubitorii de mâncare și pentru toți cei interesați de modul în care se formează și se mențin culturile și identitățile.