De ce să risipim mâncarea?

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Why Waste Food?

Conținutul cărții:

Aproximativ o treime din toate alimentele cultivate pentru consumul uman sunt pierdute sau aruncate în fiecare an, în ciuda motivelor financiare, de mediu și etice de a nu risipi alimente.

Cu toate acestea, sute de milioane de oameni suferă de foame, malnutriție sau insecuritate alimentară. Împreună, această risipă de alimente reprezintă aproximativ opt procente din totalul emisiilor de gaze cu efect de seră la nivel mondial.

Așadar, dacă irosirea alimentelor este o idee atât de proastă, de ce aruncăm atât de multe? În cartea Why Waste Food?, Andrew F. Smith investighează unul dintre cele mai presante subiecte de astăzi, examinând cauzele risipei alimentare evitabile de-a lungul lanțului de aprovizionare și subliniind modalitățile prin care fiecare poate face ceva pentru a aborda această problemă globală.