Vegan Japaneasy: Peste 80 de rețete japoneze delicioase pe bază de plante

Recenzii ale cititorilor

Cartea primește laude pentru designul său frumos, stilul de scriere captivant și rețetele vegane accesibile și gustoase inspirate din bucătăria japoneză. În timp ce mulți utilizatori au raportat succes cu rețetele și apreciază umorul și estetica cărții, unele recenzii o critică pentru că nu aderă îndeaproape la bucătăria japoneză tradițională și pentru potențiala ireverență.

Design frumos, scriere captivantă și plină de umor, rețete vegane accesibile și gustoase, fotografii bune, secțiuni ușor de urmărit, informative, potrivite atât pentru vegani, cât și pentru non-vegani.

Nu bucătăria tradițională shojin ryori, potențială lipsă de profunzime culturală, unii găsesc umorul ofensator sau prostesc, unele rețete pot părea neinspirate, probleme cu aspectul în ediția Kindle, probleme de livrare care afectează starea cărții.

(pe baza a 95 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Vegan Japaneasy: Over 80 Delicious Plant-Based Japanese Recipes

Conținutul cărții:

Bucătărie japoneză: Ton gras Carne de vită Wagyu Bulion de porc Pui prăjit Intestine de calamar Este un MINEFIELD pentru veganii conștiincioși.

SAU CEL PUȚIN AȘA SE PARE. În realitate, există o cantitate enormă de mâncare japoneză care este în mod inerent vegană sau care poate fi făcută vegană cu doar câteva înlocuiri simple.

Și nu este vorba doar de mâncarea vegană abstinentă din templele budiste (deși este foarte frumoasă) - vă puteți bucura de aceleași arome mari, îndrăznețe, sărate-dulci-dulci-picante-rich-umami ale mâncării japoneze de suflet fără să aruncați măcar o privire pe raioanele cu carne și lactate. Deoarece bucătăria japoneză este adesea bazată în mod inerent pe plante, este în mod unic prietenoasă cu veganii. Aromele atât de satisfăcătoare ale bucătăriei japoneze se bazează, de obicei, pe produse fermentate din soia și orez, iar produsele de origine animală au fost rareori folosite la gătit de-a lungul unei mari părți din istoria Japoniei.

Da, există pește în toate, sub formă de dashi, dar îl puteți înlocui cu ușurință cu o versiune pe bază de alge marine și ciuperci, care este la fel de delicioasă. Această carte nu vă va învăța atât de mult cum să faceți "versiuni vegane" dubioase ale mâncărurilor japoneze din carne și pește - pentru că nu ar fi bune și nu este nevoie În schimb, Vegan JapanEasy va valorifica bogăția de rețete japoneze care sunt deja vegane sau foarte aproape vegane - astfel încât nu există înlocuiri triste și nici lipsuri de gust.