Cum să gătești un lup

Recenzii ale cititorilor

Cartea lui M.F.K. Fisher „Cum să gătești un lup” este o lucrare culinară clasică, care combină umorul, înțelepciunea și sfaturi practice de gătit, utile în perioadele de penurie. Cartea nu este doar o carte de bucate, ci și o reflecție pătrunzătoare asupra mâncării și rezistenței în mijlocul provocărilor din timpul războiului.

⬤ Scrieri atemporale care sunt atât elocvente, cât și pline de umor
⬤ lecții valoroase despre gătitul cu resurse limitate
⬤ rețete practice și prietenoase cu bugetul
⬤ reflecții pătrunzătoare despre cultura alimentară și aspectele emoționale ale mâncării
⬤ povestiri atrăgătoare care rezonează peste generații.

⬤ Unele rețete pot părea învechite sau nepractice pentru bucătarii moderni
⬤ umorul poate părea învechit pentru unii cititori
⬤ dependența de metodele de gătit mai vechi poate să nu convină tuturor
⬤ utilizarea ocazională excesivă a parantezelor în scriere.

(pe baza a 57 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

How to Cook a Wolf

Conținutul cărții:

„Aceste sfaturi solide fac ca găsirea soluției pentru ultimul ou să pară mai degrabă o căutare superioară decât un act de disperare. Guardian

Cartea clasică despre cum să faci cumpărături, să gătești și să mănânci cu curaj și plăcere atunci când mâncarea este rară și lupul este la ușă. Din moment ce trebuie să mâncăm pentru a trăi, am putea la fel de bine să o facem cu grație și plăcere. Scrisă în 1942 pentru a inspira curaj celor descurajați de lipsurile din timpul războiului, cartea How to Cook a Wolf a continuat să mobilizeze cititorii și bucătarii atât în perioade de penurie, cât și de abundență.

Scrisă cu ingeniozitatea și înțelepciunea ei caracteristice, Fisher ne împărtășește sfaturile ei atemporale pentru a menține moralul și apetitul atunci când ingredientele lipsesc. În loc să regretăm ceea ce nu avem, ea ne învață cum să savurăm ceea ce avem, oferind zeci de idei de rețete, de la supe și omlete simple, la coacerea pâinii și aranjarea alimentelor din conserve. Știind că ultimul lucru de care au nevoie oamenii înfometați sunt sfaturi pentru a reduce cheltuielile și a se descurca, Fisher ne dă voie să visăm, să experimentăm și să inventăm mâncăruri aventuroase și delicioase din tot ceea ce putem salva din fundul dulapului. Când existăm fără gânduri sau mulțumiri, scrie Fisher, nu suntem oameni, ci animale.

În Cum să gătești un lup, ea ne arată cum să ne hrănim foamea și să ne hrănim sufletele, chiar și atunci când frica ne cuprinde inimile și lupul este la ușă.

' Ingenioasă, ireverențioasă și uimitor de relevantă. Fisher vă va face să râdeți, vă promit, dar vă va da și sfaturi solide cum să gătiți cu ingrediente limitate.' Yotam Ottolenghi

Această reeditare a unui clasic ieșit de sub tipar nu a venit prea devreme: este momentul perfect pentru a revedea sfaturile lui Fisher despre cum „să trăim cât mai plăcut într-o lume plină de un număr tot mai mare de surprize neplăcute”. Telegraph

„Cu greu trebuie spus că comparațiile cu războiul sunt invidioase; chiar și atunci când oamenii încă o luau razna la Tesco, eram departe de raționalizare. Dar deschideți How To Cook A Wolf - o carte care, la început cu grație, apoi cu mai multă îndârjire, recunoaște pe deplin că putem face față lipsurilor de orice fel doar pentru o perioadă limitată - și veți vedea imediat că acele vremuri și vremurile noastre au puncte comune. Rachel Cooke, Observer

„Face ca găsirea unei soluții pentru ultimul ou să pară mai degrabă o căutare superioară, decât un act de disperare. Guardian

„Lectură esențială... Sfaturile lui Fisher privind atitudinea, economisirea și modul de a te hrăni pe tine însuți și pe ceilalți în timpul unei crize sunt din nou relevante. Eater

'Printre fanii ei se numără Yotam Ottolenghi, Ruth Reichl și Bee Wilson. Vocea ei găsește ecou în scrierile lui Nigella Lawson, Samin Nosrat și mulți alții. Ruby Tandoh, VICE

„Cel mai mare scriitor culinar care a trăit vreodată. Simon Shama

„Cel mai ușor de recitit dintre toți stilistii prozei. Bee Wilson, autoare a cărții First Bite