Gătitul englezesc al fructelor de mare

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate cu fructe de mare a lui Rick Stein este o referință apreciată atât pentru bucătarii începători, cât și pentru cei experimentați, în special pentru cei stabiliți în Marea Britanie. Cartea este lăudată pentru conținutul său informativ, sfaturile practice și varietatea de rețete, dar este criticată pentru lipsa de fotografii și unele aspecte învechite.

Oferă informații ample despre tipurile de pește, metodele de preparare și o varietate de rețete. Secțiuni bine organizate care acoperă descrierea peștelui, sfaturi de cumpărare, tehnici de gătit și rețete unice. Stilul celebru și cunoștințele lui Rick Stein o fac o lectură plăcută. Bun pentru încurajarea gătitului aventuros.

Lipsită de fotografii, ceea ce o poate face mai puțin atractivă vizual. Unii cititori o consideră oarecum învechită și nu are un stil contemporan. Anumite rețete de pește pot să nu fie aplicabile celor care nu au acces la anumite tipuri de pește sau piețe de pește. S-ar putea să nu satisfacă așteptările celor care caută o carte de bucate mai orientată vizual.

(pe baza a 33 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

English Seafood Cookery

Conținutul cărții:

„Merită un loc pe raftul bucătăriei fiecăruia” - Sophie Grigson Peștele devine din ce în ce mai popular printre britanici, care învață să aprecieze varietatea sa enormă, versatilitatea și valoarea sa ca parte esențială a unei diete sănătoase.

Bazându-se pe tradițiile culinare din întreaga lume, Rick Stein prezintă rețetele speciale pe care le servește la restaurantul său de fructe de mare din Padstow și, împărtășind secretele celor mai populare preparate ale sale, ne încurajează să gătim fructe de mare în moduri noi și interesante.