Kitchen Confidential: Aventuri în adâncurile culinare

Recenzii ale cititorilor

„Kitchen Confidential” a lui Anthony Bourdain oferă o explorare curajoasă, plină de umor și adesea șocantă a vieții în lumea culinară. Prin intermediul anecdotelor personale, Bourdain reflectă asupra călătoriei sale de la școala culinară până la a deveni bucătar, dezvăluind luptele și camaraderia din viața de restaurant. Cititorii găsesc cartea captivantă și pătrunzătoare, indiferent de experiența lor culinară.

⬤ Foarte amuzantă și ușor de relaționat pentru cei cu experiență în domeniul serviciilor alimentare
⬤ stil de scriere captivant
⬤ oferă informații valoroase despre industria restaurantelor
⬤ prezintă o descriere crudă și onestă a vieții în bucătărie
⬤ accesibilă și plăcută atât pentru pasionații de gastronomie, cât și pentru cititorii ocazionali
⬤ anecdote memorabile și sfaturi practice pentru restaurante
⬤ cadou minunat pentru gurmanzi.

⬤ Pentru unii, aroganța și povestirile hiperbolice ale lui Bourdain pot fi deranjante
⬤ relatările despre consumul de droguri și comportamentele negative pot fi deranjante pentru unii
⬤ anumite aspecte ale conținutului, cum ar fi practicile învechite din industrie, pot să nu rezoneze cu standardele culinare actuale
⬤ posibilitatea ca cititorii din afara cercurilor culinare să nu aprecieze toate nuanțele.

(pe baza a 1322 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly

Conținutul cărții:

Cartea lui Anthony Bourdain, "Kitchen Confidential", un memoriu/expo, foarte amuzant, dar și inspirațional, oferă o privire curajoasă și plină de umor asupra vieții din spatele ușilor bucătăriei.

Povestirea abilă a lui Bourdain captivează și șochează cititorii, furându-le pofta de mâncare și lăsându-i în același timp să ceară mai mult. Pasiunea sa pentru meseria sa transpare în timp ce îi poartă pe cititori în călătoria sălbatică pe care o reprezintă cariera sa culinară, în timp ce trece de la spălător de vase la bucătar executiv, din East Village, la Tokyo, Paris și din nou la New York.

"Proza lui Bourdain este absolut fascinantă, plină de machism elegant și de o ureche precisă pentru patoisul bucătăriei. "-New York Magazine --Newsweek.