Kitchen Confidential - Ediția pentru inițiați

Recenzii ale cititorilor

„Kitchen Confidential” a lui Anthony Bourdain este o carte de memorii sinceră și amuzantă despre experiențele sale în industria restaurantelor, dezvăluind atât realitățile haotice ale acesteia, cât și luptele personale cu care s-a confruntat. Cartea combină umorul cu o descriere sinceră a laturilor întunecate ale vieții culinare, ceea ce o face o lectură captivantă atât pentru iubitorii de mâncare, cât și pentru cei intrigați de mecanismele interne ale bucătăriilor.

Cartea este descrisă ca fiind foarte amuzantă și captivantă, cu o narațiune vie care surprinde viața haotică din bucătăriile restaurantelor. Mulți recenzenți au apreciat stilul de scriere onest și nefiltrat al lui Bourdain, care oferă o perspectivă asupra lumii culinare, inclusiv anecdote despre viața sa, experiențele culinare și personajele pe care le-a întâlnit. Cititorii au găsit-o relatabilă, plină de umor și plină de sfaturi utile pentru aspiranții la gătit și bucătari.

Unii recenzenți au remarcat defecte structurale în narațiune, considerând-o meandrică sau episodică, fără conexiuni emoționale puternice. Pe alocuri, scrierea a fost criticată ca fiind nefocalizată, ducând la confuzie cu privire la cronologia evenimentelor. Câțiva cititori au menționat, de asemenea, că un anumit conținut ar putea fi deranjant din cauza limbajului grafic și a discuțiilor despre abuzul de substanțe. Deși amuzantă, unii au considerat că, ocazional, cartea nu a reușit să fie o carte de memorii coerentă.

(pe baza a 3084 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Kitchen Confidential - Insider's Edition

Conținutul cărții:

După douăzeci și cinci de ani de „sex, droguri, comportament inadecvat și haute cuisine”, bucătarul și romancierul Anthony Bourdain a decis să spună totul.

De la prima sa stridie în Gironde până la poziția sa modestă de spălător de vase într-un restaurant de pește honky-tonk din Provincetown; de la bucătăria Rainbow Room din vârful Rockefeller Center până la traficanții de droguri din East Village, de la Tokyo la Paris și înapoi la New York, poveștile lui Bourdain despre bucătărie sunt pe cât de pasionale, pe atât de imprevizibile, pe atât de șocante pe cât sunt de amuzante. Cu note de subsol scrise de mână și gânduri ulterioare.