Fiziologia gustului [The Physiology of Taste

Recenzii ale cititorilor

Recenziile la „Fiziologia gustului” evidențiază un amestec de apreciere pentru conținut și frustrare față de anumite ediții și traduceri. Mulți laudă traducerea lui M.F.K. Fisher și perspectivele cărții asupra gastronomiei, în timp ce alții își exprimă dezamăgirea față de calitatea anumitor ediții și traduceri disponibile.

⬤ Conținut pătrunzător cu privire la gastronomie și gust.
⬤ Traducerea lui M.F.K. Fisher este foarte apreciată și adaugă valoare experienței de lectură.
⬤ Ediția hardcover este frumos prezentată și în stare excelentă.
⬤ Cartea este considerată un clasic și un must-read pentru gurmanzi și bucătari.
⬤ Bogăția contextului istoric și a analizei care atrag cititorii interesați de istoria alimentară.

⬤ Unele ediții, în special versiunea Kindle, sunt prost traduse și nu conțin citate adecvate.
⬤ Anumite ediții tipărite sunt de calitate scăzută și slab legate.
⬤ Limbajul folosit în carte poate fi învechit și greu de înțeles.
⬤ Unii cititori au considerat-o dezamăgitoare, așteptându-se la mai mult decât a oferit cartea.

(pe baza a 53 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Physiology of Taste

Conținutul cărții:

Publicată pentru prima dată în 1825, această carte este un strălucit tratat despre plăcerile mâncării și despre bogata artă a mâncării, vinului și filozofiei, scris de un renumit gastronom francez.

Această ediție include rețete.