Physiologie Du Got, Prcde d'Une Notice, (d.1864)

Recenzii ale cititorilor

Recenzile evidențiază cartea ca fiind o lectură clasică și esențială pentru oricine este interesat de bucătărie, în special pentru profesioniștii din domeniul culinar. Mulți recenzenți apreciază perspectivele sale asupra istoriei și filozofiei bucătăriei, în timp ce unii remarcă provocările legate de prezentarea sa și necesitatea de a cunoaște limba franceză pentru a se bucura pe deplin de ea.

⬤ Considerat un clasic de către profesioniștii din domeniul culinar.
⬤ Oferă perspective profunde asupra istoriei și filosofiei bucătăriei.
⬤ Foarte recomandat pasionaților de gastronomie și bucătarilor.
⬤ Bogată atât în context istoric, cât și în umor.
⬤ Bine prezentat, cu text clar.

⬤ Calitatea prezentării poate fi percepută ca mediocră.
⬤ Necesită cunoștințe de limba franceză pentru a citi textul original.
⬤ Unele pasaje pot părea în afara subiectului sau mai puțin atractive.
⬤ Relevanța materialului pentru ideologiile moderne (precum Paleo sau Vegan) poate fi limitată.

(pe baza a 17 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

Physiologie du gout, precedee d'une notice, par Alp. Karr. Desene de Bertall.

Data ediției originale: 1864.

Include: Notă biografică.

Această carte este reproducerea fidelă a unei lucrări publicate înainte de 1920 și face parte dintr-o colecție de cărți retipărite la cerere publicată de Hachette Livre, în cadrul unui parteneriat cu Bibliotheque nationale de France, oferind posibilitatea de a avea acces la lucrări vechi și adesea rare din colecțiile de patrimoniu ale BnF.

Lucrările din această colecție au fost digitalizate de BnF și sunt disponibile pe Gallica, biblioteca digitală a acesteia.

Prin readucerea la viață a acestor lucrări printr-o colecție de cărți retipărite la cerere, le oferim șansa de a ajunge la un public mai larg și contribuim la transmiterea de cunoștințe și abilități care sunt uneori dificil de accesat.

Am căutat să reconciliem reproducerea fidelă a unei cărți vechi din versiunea sa digitalizată cu preocuparea pentru un confort optim de lectură. Sperăm că veți fi pe deplin mulțumiți de lucrările din această nouă colecție.

Pentru mai multe informații, vizitați www. hachettebnf. fr.