Mâncarea din Arkansas: de la A la Z despre mâncatul în statul natural

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Arkansas Food: The A to Z of Eating in the Natural State” este foarte apreciată pentru explorarea cuprinzătoare a scenei culinare din Arkansas, oferind o mulțime de rețete, anecdote istorice și fotografii frumoase. Cartea este considerată atât un jurnal de călătorie, cât și un document cultural, ceea ce o face un cadou excelent pentru iubitorii de mâncare și pentru oricine este curios cu privire la cultura alimentară a statului.

⬤ Conținut bine documentat și pătrunzător
⬤ fotografii frumoase
⬤ include o varietate de rețete de la bucătari celebri și restaurante locale
⬤ poveste captivantă
⬤ servește drept ghid de călătorie pentru iubitorii de mâncare
⬤ plăcut atât pentru rezidenții, cât și pentru nerezidenții din Arkansas
⬤ perfect ca cadou.

Unii cititori ar putea să o găsească mai puțin potrivită dacă nu sunt interesați în mod special de cultura alimentară din Arkansas; câteva comentarii sugerează că ar putea să nu placă celor care caută o carte de bucate tradițională.

(pe baza a 15 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Arkansas Food: The A to Z of Eating in The Natural State

Conținutul cărții:

Ce este mâncarea din Arkansas? Kat Robinson a studiat intens bucătăria din regiune timp de mai bine de un deceniu. Arkansas Food: The A to Z of Eating in The Natural State este punctul culminant al acestei cercetări, expus într-un glosar la îndemână care include totul, de la untul de mere la pâinea de dovlecei.

Trecând peste triumveratul celor mai senzaționale mâncăruri din Arkansas: sosul de brânză, murăturile prăjite și sosul de ciocolată, Robinson se adâncește în colțurile și crăpăturile fiecărui colț al statului. Descoperiți faimoasa bogăție a grădinii statului: mazăre PurpleHull, pepene roșu, piersici, mere, fasole cu unt, porumb dulce Esau, dovleac galben și cushaw și roșii Bradley County Pink. Sărbătoriți mărcile alimentare din Arkansas cu o largă atractivitate, precum condimentele grecești Cavender's, sifonul Grapette, apa Mountain Valley și carnea afumată Petit Jean.

Gustați arome din restaurante legendare, inclusiv sosul pentru grătar Wayne Shadden's. sosul pentru salată de la Coy's Steak House, roșiile verzi prăjite de la Cotham's Mercantile și salata italiană de la Venesian Inn.

Aflați despre vânătoarea de rațe și căprioare, de ce puiul prăjit și spaghetele sunt servite împreună în Ozarks, cum să faceți diferența între cele două tipuri de bivoli și cum să pronunțați cuvântul "crappie". Cu peste 130 de rețete din Arkansas, 450 de fotografii color și peste 300 de subiecte, veți fi siguri că veți pofti la ceea ce statul natural aduce la masă.