Rețete în stil Punjabi: O carte de bucate completă cu idei de mâncăruri din nordul Indiei!

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o colecție de rețete indiene care sunt lăudate pentru gustul și varietatea lor, deși a primit critici pentru utilizarea excesivă a grăsimilor, lipsa de imagini și probleme de editare.

Rețete indiene delicioase și sănătoase, instrucțiuni ușor de urmat, mâncăruri Punjabi autentice, varietate de culturi reprezentate, valoare bună pentru o carte de bucate gratuită.

Cantități mari de grăsimi animale în rețete, fără imagini color, calitatea subțire a cărții, are nevoie de o editare mai bună, unele rețete pot să nu placă tuturor.

(pe baza a 18 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Punjabi Style Recipes: A Complete Cookbook of Northern India Dish Ideas!

Conținutul cărții:

Ați vizitat vreodată regiunea nordică a Indiei, cunoscută sub numele de Punjab? Sau poate v-ați bucurat de mâncăruri la restaurantele care prepară mâncarea în mod tradițional Punjabi? Majoritatea oamenilor sunt cuceriți odată ce au gustat din bucătăria Punjabi, iar dvs. veți fi fericit să puteți recrea minunatele mâncăruri folosind rețetele utile din această carte.

Ceea ce vă poate surprinde în primul rând în legătură cu mâncarea Punjabi este varietatea mâncărurilor realizate. Pentru iubitorii de carne, există Amritsari Machchi (pește cu pane condimentată), pui Tandoori, Bhuna Gosht (oaie condimentată) și Butter Chicken, printre altele. Sunteți vegetarian? Există multe feluri de mâncare care vă vor plăcea, cum ar fi Dal Makhni (dal de linte neagră), Chole Bhature (curry de năut și pâine plată) și Sarson ka Saag (verdețuri și condimente vegetariene) și multe altele.

Câmpurile luxuriante din regiunea Punjab oferă multe ingrediente pentru mâncărurile tradiționale. Mâncarea Punjabilor este la fel ca oamenii înșiși - robustă, bogată și plină de viață. Mâncarea Tandoori în forma sa cea mai autentică provine astăzi din Punjab.

Chiar dacă există cinci râuri în regiune, mâncărurile Punjabi nu includ prea multe fructe de mare. Ei consumă însă o cantitate mare de lapte. De asemenea, sunt specializați în multe tipuri de pâine gustoasă, deoarece regiunea lor produce mult grâu.

Mâncarea Punjabi este de obicei gătită cu unt clarificat (ghee) și se folosesc frecvent condimente precum chimenul, pudra de coriandru și amestecul de condimente garam masala. Vreți să vă încercați mâna la unele dintre aceste mâncăruri? Descoperiți-le.