Rețete în stil Punjabi: O carte de bucate completă cu idei de mâncăruri din nordul Indiei!

Recenzii ale cititorilor

Recenziile cărții de bucate evidențiază o gamă largă de opinii cu privire la rețetele, calitatea și prezentarea acesteia. În timp ce mulți laudă deliciul și autenticitatea rețetelor indiene, alții critică implicațiile asupra sănătății, lipsa de imagini și calitatea generală a cărții.

Mulți utilizatori apreciază rețetele bune și gustoase, menționând că acestea sunt simplu de urmat și autentice, evidențiind în special stilul de gătit Punjabi. Unii utilizatori menționează că cartea de bucate este gratuită, adăugând valoare, și că include rețete diverse, dincolo de opțiunile tipice indiene de la pachet. Comentariile pozitive evidențiază, de asemenea, ușurința de preparare și un raport bun între preț și calitate.

Criticile includ utilizarea excesivă a grăsimilor animale, cum ar fi untul clarificat și uleiurile, pe care unii le consideră nesănătoase. Alții menționează lipsa imaginilor colorate, subțirimea cărții și necesitatea unei editări mai bune și a unor instrucțiuni mai clare. Există, de asemenea, câteva observații despre gusturile personale care nu se aliniază cu rețetele oferite.

(pe baza a 18 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Punjabi Style Recipes: A Complete Cookbook of Northern India Dish Ideas!

Conținutul cărții:

Ați vizitat vreodată regiunea nordică a Indiei, cunoscută sub numele de Punjab? Sau poate v-ați bucurat de mâncăruri la restaurantele care prepară mâncarea în mod tradițional Punjabi? Majoritatea oamenilor sunt cuceriți odată ce au gustat din bucătăria Punjabi, iar dvs. veți fi fericit să puteți recrea minunatele mâncăruri folosind rețetele utile din această carte.

Ceea ce vă poate surprinde în primul rând în legătură cu mâncarea Punjabi este varietatea mâncărurilor realizate. Pentru iubitorii de carne, există Amritsari Machchi (pește cu pane condimentată), pui Tandoori, Bhuna Gosht (oaie condimentată) și Butter Chicken, printre altele. Sunteți vegetarian? Există multe feluri de mâncare care vă vor plăcea, cum ar fi Dal Makhni (dal de linte neagră), Chole Bhature (curry de năut și pâine plată) și Sarson ka Saag (verdețuri și condimente vegetariene) și multe altele.

Câmpurile luxuriante din regiunea Punjab oferă multe ingrediente pentru mâncărurile tradiționale. Mâncarea Punjabilor este la fel ca oamenii înșiși - robustă, bogată și plină de viață. Mâncarea Tandoori în forma sa cea mai autentică provine astăzi din Punjab.

Chiar dacă există cinci râuri în regiune, mâncărurile Punjabi nu includ prea multe fructe de mare. Ei consumă însă o cantitate mare de lapte. De asemenea, sunt specializați în multe tipuri de pâine gustoasă, deoarece regiunea lor produce mult grâu.

Mâncarea Punjabi este de obicei gătită cu unt clarificat (ghee) și se folosesc frecvent condimente precum chimenul, pudra de coriandru și amestecul de condimente garam masala. Vreți să vă încercați mâna la unele dintre aceste mâncăruri? Descoperiți-le.