Cartea de bucate indiană instantanee a lui Madhur Jaffrey: Rețete moderne și clasice pentru Instant Pot(r)

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate a lui Madhur Jaffrey prezintă un amestec de rețete tradiționale indiene adaptate pentru Instant Pot, atrăgând atât bucătari noi, cât și experimentați. În timp ce mulți recenzenți au lăudat rețetele gustoase și instrucțiunile accesibile, au existat critici cu privire la numărul de rețete, dependența de tehnicile de gătit de bază și anumite aspecte tehnice.

⬤ Varietate extinsă de rețete, inclusiv mâncăruri tradiționale și inovatoare.
⬤ Rețetele sunt concepute pentru a fi accesibile publicului occidental, cu ingrediente ușor accesibile.
⬤ Mulți recenzenți au considerat rețetele delicioase și ușor de urmat.
⬤ Expertiza lui Jaffrey oferă instrucțiuni clare care ajută la înțelegerea tehnicilor de gătit indiene.

⬤ Unele rețete necesită modificări ale instrucțiunilor, ducând ocazional la inconsecvențe.
⬤ Mai mulți recenzenți au observat că multe rețete nu utilizează pe deplin capacitățile de gătit sub presiune ale Instant Pot.
⬤ Cartea de bucate are un număr limitat de rețete, iar unele preparate sunt considerate prea complexe pentru o masă rapidă.
⬤ Unii recenzenți s-au declarat dezamăgiți de adaptarea rețetelor tradiționale pentru Instant Pot, considerând că lipsește profunzimea sau autenticitatea.

(pe baza a 77 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Madhur Jaffrey's Instantly Indian Cookbook: Modern and Classic Recipes for the Instant Pot(r)

Conținutul cărții:

"Singura carte de bucate Instant Pot de care lumea mai are nevoie... Plină de acele rețete indiene atemporale pentru care Jaffrey este cunoscut.... Raportul dintre aromă și ușurința acestor rețete este, fără îndoială, ridicat și, ca întotdeauna, vocea calmă și hrănitoare a lui Jaffrey vă ghidează prin fiecare pas." --Priya Krishna, Bon Appetit

Stăpânește gătitul indian acasă cu mai mult de șaptezeci de rețete de la autoarea multipremiată cu premiul James Beard, care este venerată drept "regina gătitului indian" ( Saveur ).

Aici ea împărtășește rețete atrăgătoare, ușor de urmat - unele complet noi, altele clasice refăcute - pentru a pregăti acasă mâncare indiană fantastică. În timp ce aceste feluri de mâncare sunt ușor și rapid de preparat, ele păstrează toată complexitatea bogată pentru care mâncarea lui Jaffrey a fost întotdeauna cunoscută, făcând din aceasta singura carte de bucate indiene cu rețete concepute pentru Instant Pot de care veți avea vreodată nevoie.

REȚETE: De la rețete clasice precum puiul în unt și dal cu unt până la rețete noi care vor deveni cu siguranță favorite, precum varza kale gătită în stil Kashmiri și scoicile în stil Goan, aceste rețete surprind diversitatea aromată a bucătăriei indiene.

UȘOR DE URMĂRIT: Scrise cu claritatea și precizia pentru care Jaffrey a fost întotdeauna cunoscut, acestea sunt rețete pline de savoare care profită la maximum de funcționalitatea unică a Instant Pot.

În loc să adapteze pur și simplu rețete pentru gătitul la o singură oală, Jaffrey a selectat mâncărurile esențiale cele mai potrivite pentru prepararea cu ajutorul Instant Pot și a creat câteva mâncăruri delicioase complet noi care valorifică la maximum punctele sale forte.

De asemenea, sunt incluse treisprezece rețete bonus, care nu necesită oală specială, pentru chutney-uri, salate și sosuri de care aveți nevoie pentru a completa orice masă indiană. Gândiți-vă la salata de avocado și ridichi, chutney de roșii proaspete și raita de iaurt și mere.

CONDIMENTE ȘI INGREDIENTE SPECIALE: Jaffrey oferă o listă a ingredientelor esențiale din cămară, de la asafetida la condimente întregi, precum și rețete pentru propriul ei amestec garam masala și multe altele.

SFATURI: Aici se află și sfaturile lui Jaffrey cu privire la cel mai bun mod de a face orez, de a găti carne și pește în Instant Pot și multe altele, pe baza propriilor sale teste extensive.