Națiunea Curry a lui Madhur Jaffrey

Recenzii ale cititorilor

Cartea „The Real Insiders Guide to Authentic Indian Food Preparation” de Madhur Jaffrey a primit un amestec de laude și critici din partea utilizatorilor. Mulți cititori apreciază autenticitatea, prezentarea frumoasă și varietatea de rețete, în special pentru cei care doresc să exploreze bucătăria indiană. Cu toate acestea, unii recenzenți notează provocări în găsirea anumitor ingrediente, complexitatea unor rețete și lipsa unui index sau a unor timpi estimativi de gătit.

Rețete autentice, prezentare frumoasă, ghiduri ușor de urmat, varietate de feluri de mâncare, inclusiv specialități regionale, utile pentru bucătarii de acasă, multe rețete sunt bine primite și o introducere excelentă în bucătăria indiană.

Unele rețete sunt considerate „pretențioase”, dificultăți în găsirea anumitor ingrediente, lipsa unui index, absența timpilor estimativi de preparare și gătire, iar unele feluri de mâncare pot să nu satisfacă așteptările.

(pe baza a 221 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Madhur Jaffrey's Curry Nation

Conținutul cărții:

Călătorind prin Marea Britanie, vizitând comunitățile locale indiene și sud-asiatice, autoarea dezvăluie cum este posibil să guști practic întreaga bucătărie indiană fără să părăsești vreodată insulele britanice.

Ea prezintă rețetele sale preferate cu influențe din întregul subcontinent: Punjabi, Goan, Parsi și Bengali, printre altele.