Cum să faci grătar

Recenzii ale cititorilor

Cartea „How to Grill” de Steve Raichlen a primit recenzii extrem de pozitive pentru abordarea sa cuprinzătoare și accesibilă a preparării la grătar. Utilizatorii apreciază instrucțiunile detaliate, fotografiile clare și varietatea de rețete potrivite atât pentru începători, cât și pentru gratarii experimentați. Cartea este lăudată pentru explicațiile sale amănunțite privind tehnicile de grătar, bucățile de carne și diferențele dintre grătar și grătar. Mulți au considerat-o o resursă esențială care le sporește abilitățile și plăcerea de a găti la grătar.

⬤ Instrucțiuni detaliate și clare pas cu pas și fotografii.
⬤ O mare varietate de rețete delicioase și unice, inclusiv tehnici avansate.
⬤ O introducere excelentă la elementele de bază ale grătarului și la abilitățile intermediare.
⬤ Informații utile privind tehnicile de grătar, bucățile de carne și selectarea ingredientelor.
⬤ Potrivită atât pentru începători, cât și pentru grătarele cu experiență, cu rețete pentru diverse feluri de mâncare, de la aperitive la deserturi.
⬤ Dispunere și organizare bună a conținutului, ceea ce o face ușor de utilizat.

⬤ Unii recenzenți au remarcat că legarea cărții ar putea fi mai bună; paginile pot cădea în cazul utilizării intense.
⬤ Dimensiunile mari ale cărții o fac dificil de depozitat și manipulat.
⬤ Câțiva utilizatori și-au exprimat frustrarea cu privire la navigarea în versiunea Kindle și la calitatea imaginilor în comparație cu cea a cărții broșate.

(pe baza a 678 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

How to Grill

Conținutul cărții:

Câștigător al unui premiu IACP pentru cărți de bucate, How to Grill este „ghidul definitiv pentru oricine este pasionat de grătar, de la cel mai nou începător la cel mai sofisticat bucătar” (Tom Colicchio).

O carte de tehnică color, fotografie cu fotografie, pas cu pas, How to Grill ajunge la miezul experienței la grătar, arătând și spunând exact cum se face. Cu mai mult de 1.000 de fotografii full-color, How to Grill prezintă 100 de tehnici, de la cum să pregătești un foc pe trei niveluri până la cum să prăjești o costiță, o friptură, un file de porc sau un piept de pui.

Există tehnici de afumare a coastelor, de preparare a burgerului perfect, de rotisare a unui pui întreg, de frigere a peștelui la grătar; de frigere a pizzei, a crustaceelor, a legumelor, a tofu, a fructelor și a s'mores. Peste 100 de rețete noi dau viață tehnicilor - coaste de vită cu condimente chinezești, garnitură de somon la grătar cu glazură de muștar, scoici la grătar învelite în prosciutto și rozmarin - și sute de sfaturi.