Miami Spice: Noua bucătărie din Florida

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate este o colecție foarte apreciată de rețete autentice din Miami, care aduce la viață esența bucătăriei din Florida de Sud. Mulți recenzenți apreciază întorsăturile unice ale mâncărurilor clasice și informațiile de fundal pătrunzătoare despre ingrediente. Cu toate acestea, unii exprimă faptul că cartea este datată, sugerând că rețetele ar putea beneficia de o actualizare modernă.

Rețete autentice din Miami, răsturnări unice ale ingredientelor locale de bază, informații de fundal excelente, bine scrise, foarte recomandate de utilizatorii de lungă durată, varietate de rețete potrivite pentru diferite ocazii.

Unele rețete pot părea datate și ar putea beneficia de modernizare, deoarece cartea reflectă cultura anilor '90.

(pe baza a 53 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Miami Spice: The New Florida Cuisine

Conținutul cărții:

Noua stea a galaxiei culinare este Florida de Sud, declară The "New York Times".

Și nu e de mirare. Din creuzetul tropical al Americii iese o bucătărie inventivă și plină de savoare - iar acum Steven Raichlen, un scriitor de gastronomie premiat, împărtășește tot ce este mai bun din ea în "Miami Spice".

Cu 200 de rețete și relatări de primă mână din tot statul, "Miami Spice" surprinde convergența irezistibilă a influențelor latine, caraibiene și cubaneze cu cornucopia de crabi de piatră din Florida, pește, banane, fructe steluțe și alte ingrediente native exotice (majoritatea dintre acestea pot fi găsite astăzi în supermarketurile din întreaga țară).