Grătarul! Bible: Mai mult de 500 de rețete grozave de grătar din întreaga lume

Recenzii ale cititorilor

Recenziile pentru „Barbecue Bible” de Steven Raichlen prezintă o perspectivă mixtă, în special în ceea ce privește accentul pus pe tehnicile de grătar și diversitatea rețetelor oferite. Mulți recenzenți au apreciat abordarea cuprinzătoare a cărții și prezentarea de înaltă calitate, în timp ce alții au fost dezamăgiți de accentul pus pe mâncărurile internaționale în detrimentul grătarului american tradițional.

⬤ Acoperire cuprinzătoare a tehnicilor de grătar și a rețetelor din diverse bucătării.
⬤ Fotografii excelente care ilustrează principalele metode de gătit.
⬤ Hârtie și legătorie de înaltă calitate, care se așteaptă să reziste în timp.
⬤ Sfaturi utile, secțiuni introductive pentru începători și o referință la îndemână pentru conversii și termeni.
⬤ Stil de scriere captivant care inspiră curiozitatea și explorarea.

⬤ Accent limitat pe grătarul american tradițional, care s-ar putea să nu satisfacă așteptările cititorilor care caută rețete clasice.
⬤ Unele rețete necesită ingrediente exotice care nu sunt disponibile imediat, ceea ce poate fi o barieră pentru bucătarii începători.
⬤ Organizarea rețetelor poate să nu fie intuitivă pentru cei care caută acces rapid la anumite rețete.
⬤ Nu toate rețetele sunt adaptate celor cu restricții alimentare, în special în ceea ce privește nivelul condimentelor.

(pe baza a 686 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Barbecue! Bible: More Than 500 Great Grilling Recipes from Around the World

Conținutul cărții:

Cel mai mare, cel mai rău și cel mai bun salut adus pasiunii noastre pentru grătar, în culori pline de glorie, de la "maestrul grătarist al Americii" ( Esquire ).

O sărbătoare de 500 de rețete de frigere și fum, premiată de Steven Raichlen, The Barbecue Bible dezvăluie secretele gătitului la foc viu cu preparate de top, cele mai gustoase sosuri, tehnici și sfaturi din interior.

Are de toate: cum să preparați la grătar o friptură T-bone perfectă. Pui suculent din întreaga lume: Jamaica, Senegal, Brazilia, India, Thailanda, Uruguay. O întâlnire perfectă între foc și gheață: Banana Splits prăjită la foc. Include întrebări frecvente, sfaturi pentru rezolvarea problemelor și note cuprinzătoare despre echipamente, ingrediente, marinate, amestecuri - chiar și un capitol despre băuturi care potolesc setea, pe care să le serviți în timp ce sunteți ocupați să vânturați cărbunii.