The Part-Time Vegetarian: Flexible Recipes to Go (Nearly) Meat-Free

Recenzii ale cititorilor

Cartea este bine primită pentru versatilitatea sa în satisfacerea atât a vegetarienilor, cât și a celor care mănâncă carne, oferind o varietate de rețete delicioase și unice. Este considerată deosebit de benefică pentru familiile cu preferințe dietetice mixte. Cu toate acestea, unii utilizatori au criticat versiunea kindle pentru lipsa unui index și a capacității de utilizare, iar câteva rețete pot utiliza ingrediente neobișnuite sau mai puțin accesibile, ceea ce ar putea fi o preocupare pentru cei cu un buget redus sau cu acces limitat la articole de specialitate.

⬤ Rețete versatile, potrivite atât pentru vegetarieni, cât și pentru cei care mănâncă carne
⬤ mâncăruri delicioase și atrăgătoare
⬤ instrucțiuni clare
⬤ excelent pentru familiile cu preferințe alimentare mixte
⬤ prezentare frumoasă
⬤ excelent pentru tranziția la flexitarianism
⬤ raport calitate-preț bun.

⬤ Versiunea Kindle nu are un index, ceea ce face dificilă navigarea
⬤ unele ingrediente sunt exotice sau costisitoare
⬤ câteva rețete sunt considerate ciudate sau neapetisante
⬤ accesul la anumite ingrediente poate fi dificil pentru unii utilizatori.

(pe baza a 50 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

Legătura comună dintre vegetarieni și vegetarienii cu jumătate de normă (flexitarieni) este că le place să își bazeze mesele pe legume. Fie că este vorba de motive de sănătate, economice sau morale (sau de o combinație a tuturor celor trei), adevărul este că dieta flexitariană - o dietă în mare parte vegetariană, dar care include ocazional carne de pasăre, carne și fructe de mare - este din ce în ce mai populară și reprezintă o tendință pe termen lung care nu poate fi ignorată.

Să recunoaștem că dieta flexitariană sau semi-vegetariană este calea de urmat: carnea și peștele devin prohibitiv de scumpe; consumul nostru actual nu poate fi susținut în anii următori; iar beneficiile pentru sănătate ale unei diete vegetariene sunt bine documentate. Dar, în timp ce numărul de vegetarieni este semnificativ, un studiu realizat de American Journal of Clinical Nutrition a constatat că aproape doi din trei vegetarieni le place ocazional să carne, pui sau pește. The Part-Time Vegetarian Cookbook arată cât de delicios, adaptabil și variat poate fi acest mod de a mânca.

Mai degrabă decât să ocupe locul central, carnea sau peștele nu sunt punctul central al rețetelor, care pun în valoare legumele, cerealele, leguminoasele, nucile, ouăle și produsele lactate, adesea subutilizate și subevaluate. Cu toate acestea, rețetele nu au ca scop să elimine ceva, ci să adauge o nouă dimensiune și, prin urmare, să lărgească și să extindă repertoriul de mâncăruri al bucătarului.

Organizată în funcție de tipul de masă, Cartea de bucate vegetariană cu jumătate de normă conține capitole despre micul dejun și prânzuri, Mărunțișuri (gustări, prânzuri și mese ușoare), Cină în timpul săptămânii, Gătit în weekend, Mâncare pentru împărtășit (divertisment, ocazii speciale, sărbători și al fresco) și Ceva dulce. Rețetele sunt toate vegetariene, dar pot fi adaptate cu ușurință pentru a se potrivi non-vegetarienilor.