The Part-Time Vegetarian's Year: Patru anotimpuri de rețete flexibile

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 11 voturi.

Titlul original:

The Part-Time Vegetarian's Year: Four Seasons of Flexitarian Recipes

Conținutul cărții:

Mai mult de 100 de mâncăruri de sezon, de zi cu zi, pentru prieteni și familie, din bucătăria vegetarianului part-time.

De când The Part-Time Vegetarian a fost publicat în 2015, peisajul alimentar s-a schimbat. Dovedindu-se mai mult decât o modă trecătoare, termenul "flexitarian" a fost adăugat la OED în 2015, iar acest mod de a mânca a fost evidențiat de nutriționiști și ecologiști ca o necesitate pentru sănătatea noastră și a planetei pe termen lung. Pe lângă faptul că mâncăm mai puțină carne și mai multe legume, conștientizarea importanței consumului de alimente durabile și de sezon este, de asemenea, în creștere. În momentul în care o plantă este recoltată, nutrienții săi încep să se epuizeze, astfel încât, cu cât ajunge mai repede în farfurie, cu atât este mai gustoasă și mai nutritivă.

Anul vegetarianului cu jumătate de normă include peste 100 de rețete flexibile, ordonate în funcție de anotimp, facilitând colaborarea cu calendarul pentru a produce mâncare delicioasă pe tot parcursul anului. Primăvara, delectați-vă cu un Ciorbă întineritoare de nucă de cocos și spanac sau Fritto Misto cu legume de primăvară. Vara aduce o salată răcoritoare de pepene roșu, pită și brânză de capră sau paste cu avocado, mazăre și mentă. Toamna, mângâiați-vă cu un Risotto cu brânză și conopidă la cuptor sau Chilli de vinete afumat. În cele din urmă, iarna ne oferă tăieței verzi de iarnă reconfortanți și Bhajis de țelină, ghimbir și susan. De la grătarele de vară la ospețele festive, fiecare capitol conține, de asemenea, cel puțin un meniu complet pentru divertisment ușor. Toate rețetele sunt vegetariene, dar majoritatea conțin o variație part-time, care vă arată cum să includeți un element de carne sau pește sau chiar cum să faceți preparatul complet vegan, dacă doriți.

Aceasta este cartea perfectă pentru a vă sprijini în călătoria dvs. alimentară, indiferent dacă sunteți complet vegetarian, dacă abia vă băgați cu degetul în apă sau dacă doriți să reduceți consumul de carne câteva zile pe săptămână.