Analiza inovativă a alimentelor

Titlul original:

Innovative Food Analysis

Conținutul cărții:

Innovative Food Analysis prezintă o perspectivă modernă asupra dezvoltării de tehnici robuste, eficiente și sensibile pentru a asigura siguranța, calitatea și trasabilitatea alimentelor pentru a respecta standardele industriei.

Îmbunătățirile semnificative ale acurateței, preciziei, limitelor de detecție și eșantionării analitice au extins gama practică de aplicații alimentare, prin urmare, această referință oferă analiza modernă a alimentelor având în vedere noile tendințe în tehnicile și aplicațiile analitice pentru a sprijini atât comunitatea științifică, cât și profesioniștii din industrie. Această referință acoperă cele mai recente subiecte din cadrul tehnologiilor existente și noi, punând accentul pe autenticitatea alimentelor, trasabilitatea, frauda alimentară, calitatea alimentelor, contaminanții alimentari, analiza senzorială și nutrițională și multe altele.