Securitate alimentară și nutriție

Titlul original:

Food Security and Nutrition

Conținutul cărții:

Securitatea alimentară și nutrițională - identificată prin disponibilitate, acces, utilizare și stabilitate - și tranziția către sisteme alimentare durabile sunt discursuri majore în domeniul agroalimentar, deoarece multe țări se confruntă în prezent cu diferite forme de malnutriție simultan, cum ar fi subnutriția infantilă, anemia în rândul femeilor și obezitatea la adulți.

Între timp, tripla povară a malnutriției (subnutriția, supranutriția și deficitul de micronutrienți) este încă larg răspândită. Securitatea alimentară și nutriția explorează abordări integrate, specifice contextului, ale provocărilor legate de securitatea alimentară, punând accentul pe securitatea nutrițională ca o componentă integrantă și abordând implicațiile conținutului alimentar pentru politicile de securitate alimentară și nutrițională.

Oferind o perspectivă asupra acestor provocări prin prisma agriculturii, politicilor, nutriției, geografiei și durabilității, Food Security and Nutrition este o referință valoroasă pentru cercetătorii din domeniul alimentar și al nutriției care lucrează în domeniul aprovizionării cu alimente, al securității alimentare și al securității nutriționale, precum și pentru factorii de decizie politică, investitori și alți factori de decizie care doresc să abordeze insecuritatea alimentară în întreaga lume.