Cartea de bucate Barefoot Contessa

Recenzii ale cititorilor

Recenzile primei cărți de bucate a lui Ina Garten, „The Barefoot Contessa Cookbook”, evidențiază selecția sa solidă de rețete fiabile și delicioase care se adresează atât bucătarilor începători, cât și celor experimentați. În timp ce mulți îi laudă accesibilitatea, fotografiile frumoase și sfaturile practice de divertisment, unii observă că cartea pare învechită în comparație cu lucrările ulterioare ale lui Garten și își exprimă dezamăgirea cu privire la varietatea de rețete și orice ingrediente lipsă în versiunea Kindle.

⬤ Rețete îngrijite și durabile
⬤ abordabile pentru bucătarii obișnuiți
⬤ fotografii frumoase
⬤ sfaturi practice pentru divertisment
⬤ multe rețete pot fi pregătite din timp
⬤ rezultate în general delicioase și fiabile
⬤ bune pentru divertisment, precum și pentru mesele de zi cu zi
⬤ rețetele pun accentul pe ingrediente proaspete și de înaltă calitate.

⬤ Unele rețete pot fi lipsite de varietate sau pot părea învechite în comparație cu cărțile ulterioare
⬤ câțiva recenzenți au găsit detalii lipsă în versiunea Kindle
⬤ nu toate rețetele sunt pe gustul fiecărui utilizator
⬤ unii cred că nu se ridică la așteptările ridicate stabilite de cărțile de bucate mai recente ale lui Garten.

(pe baza a 542 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Barefoot Contessa Cookbook

Conținutul cărții:

Ina Garten și The Barefoot Contessa Cookbook oferă rețeta perfectă pentru a găzdui petreceri care sunt ușoare și distractive pentru toată lumea - inclusiv pentru bucătar.

Timp de mai bine de douăzeci de ani, Ina Garten's, Barefoot Contessa, aclamatul magazin alimentar specializat, a realizat mâncăruri extraordinare pentru clienții entuziaști din Hamptons. Pentru mulți dintre acești ani, oamenii au încercat să o convingă pe exuberanta proprietară, Ina Garten, să împărtășească secretele magazinului său. În cele din urmă, energia și stilul care fac din Barefoot Contessa un loc atât de special sunt prezentate aici, cu zeci de rețete și peste 160 de fotografii uluitoare, în The Barefoot Contessa Cookbook.

Cele mai populare rețete ale lui Ina folosesc ingrediente familiare și dau rezultate uimitoare. Dip-ul ei cu ceapă prăjită la tigaie este autentic, cu ceapă caramelizată lent și smântână proaspătă. Supa de roșii este creată din roșii prăjite la cuptor și busuioc proaspăt pentru a intensifica aromele. Pâinea cu carne este la fel de bună ca cea a bunicii tale, dar este mai sănătoasă pentru că este făcută cu curcan măcinat și ierburi proaspete. Scones-urile ușoare și pufoase cu fulgi de arțar și fulgi de ovăz sunt coapte cu fulgi de ovăz, grâu integral și sirop de arțar adevărat. Acum, acestea și alte rețete celebre Barefoot Contessa pot fi preparate acasă.

Ina spune că, înainte de a deține un magazin alimentar specializat, își petrecea adesea o săptămână pregătind cina pentru șase prieteni. Experiența ei la Barefoot Contessa i-a dat sute de idei pentru a crea petreceri minunate în câteva ore. Și sunt toate în această carte. Crab Cakes with R moulade Sauce pot fi păstrate peste noapte în frigider și pot fi sărate chiar înainte de sosirea invitaților. Cheddar Corn Chowder poate fi preparată cu câteva zile înainte, reîncălzită și servită cu o salată și pâine pentru un prânz delicios de toamnă. Ingredientele pentru salata de somon la grătar pot fi toate pregătite din timp și amestecate înainte de servire. Aluatul pentru brioșele de porumb cu zmeură poate fi amestecat cu o zi înainte și băgat în cuptor chiar înainte de micul dejun.

Ina Garten ne învață cum să ne distrăm cu stil, simplitate și un simț relaxat al distracției. Pe parcursul cărții există note pentru organizarea de cocktailuri, prânzuri și cine în care totul este pregătit înainte de sosirea invitaților. Și există instrucțiuni simple pentru a crea platouri de petrecere superbe care nici măcar nu necesită să gătiți.