Rețete uimitoare cu carne: Cartea de bucate a carnivorelor cu idei de mâncăruri gustoase!

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 10 voturi.

Titlul original:

Amazing Meat Recipes: The Carnivore's Cookbook of Tasty Dish Ideas!

Conținutul cărții:

O întrebare pe care și-o pun mulți bucătari este: "Cum pot găti corect diferite tipuri de carne? " Această carte de bucate abordează clar această întrebare, ajutându-vă să stăpâniți rețete pentru începători. Puteți lua ingredientele destul de ușor și veți putea găti o varietate de carne cu o nouă încredere.

În câte feluri poți găti carnea? Vi se pare o întrebare neobișnuită? Există DOUĂ moduri de a găti carnea - orice fel de carne. Fie veți găti încet și la foc mic, fie la foc iute și rapid. Nu vreți să aveți nimic între cele două, altfel carnea va sfârși prin a fi tare.

Așadar, indiferent dacă prăjiți, fierbeți, faceți grătar, grătar, abur, friptură sau tocană, regula încet sau repede se aplică în continuare.

Carnea are în ea mușchi și fibre conjunctive. Fibrele sunt formate în mare parte dintr-un tip de țesut dur.

Acesta va începe să se descompună încet la aproximativ 120 F. Dacă este mai fierbinte de atât, mușchii încep să se descompună și ei. Sucul va curge și carnea va deveni tare.

Când gătiți încet, la temperaturi scăzute, carnea se va înmuia și va căpăta o textură suculentă, des întâlnită la carnea înăbușită și la tocană. Puteți fi siguri că rețetele din această carte de bucate vă vor arăta exact modul de a găti multe tipuri de carne. Veți avea încredere în voi în scurt timp.

Citiți mai departe și aflați ce vă poate învăța carnea...